Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

5 
Yopilgan sabzavot 
taomlarini 
tayyorlash. 
Sabzavot taomlarini tayyorlash uchun zarur 
xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov 
berish. 
Kartoshkali 
zapekanka 
taomini
tayyorlanishi. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga 
ko‘ra 
baholash. 
Taomlarni 
tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni 
bartaraf etish. 
6 
LA 
2 
 
Yorma ,don va 
makaron 
mahsulotlaridan 
taomlarni 
tayyorlash. 
Yorma ,don va makaron mahsulotlaridan 
taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo 
mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. 
Kartoshkali 
zapekanka,yormali 
bo’tqalar
taomini tayyorlanishi. Sifatiga bo‘lgan talablar 
jadvaliga 
ko‘ra 
baholash. 
Taomlarni 
tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd 
qilish va ularni bartaraf etish. 
6 
2 
6 
Baliq kotlet 
massasidan 
taomlarni 
tayyorlash.
Baliq kotlet massasi qiymasini tayyorlash uchun 
zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va 
ishlov berish. Baliq kotleti va bitochkisi taomini 
tayyorlanishi.. va Duxovkada makaron bilai 
pishirilgan baliq. taomlarini tayyorlash 
texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib 
taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar 
jadvaliga 
ko‘ra 
baholash. 
Taomlarni 
tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd 
qilish va ularni bartaraf etish. 
6 
LA 
2 
7 
 
Qaynatilgan va 
dimlangan go‘sht 
taomlarini 
tayyorlash 
texnologiyasi. 
Dimlangan go‘sht taomlarini tayyorlash uchun 
zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va 
ishlov 
berish. 
Dimlab 
pishirilgan 
go‘sht 
taomlaridan Xonaki jarkop va Pishirilgan 
sosisska yoki sardelka taomlarini tayyorlash 
texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib 
taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar 
jadvaliga 
ko‘ra 
baholash. 
Taomlarni 
tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd 
qilish va ularni bartaraf etish. 
6 
LA 
2