Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

moddalari va 
ularning 
ahamiyati. 
Darmondorilar
,mineral 
moddalar,suv 
Oziq-ovqat moddalari va ularni axamiyati va nutrientlarni 
kishi tanasiga foydali jixati xaqida ma’lumotlar beriladi. 
Darmondorilarni kishi tanasiga sabzavot va mevalarda 
ko‘proq kirib kelishi, mineral moddalarni odam orga 
nizimiga muximligi. Suv-inson xayotida muxim axamiyatga 
egaligi xaqida ma’lumot berish. Suv - bu kishi hayoti uchun 
eng kerakli modda va hamma ma’lum minerallardan eng 
qiziq mineraldir. Kishining hayotini suvsiz tasvirlab 
bo‘lmaydi.Suv– bu tirik organizim lardagi hayot
jarayonlarining faol ligini belgilovchi asosiy omillardan 
biridir.
Suv insonning barcha organlari va to‘qimalari 
tarkibiga kiradiSuvning boshqa moddalar bilan 
bog‘lanish shakllari.Vita minlar klassifikatsiyasi. Tarki 
bida S vitaminni va A vitaminni mavjud bo‘lgan 
mahsulotlar Tarki bida V guruh vitamin larni va D 
vitaminni mavjud bo‘lgan mahsulotlar.
2 
2 
 
 
14 Ovqat hazm 
qilish va 
ovqatni 
o‘zlashtirish. 
Moddalar 
almashuvi. 
 
 
Ovqat xazm qilish va ovqatni o‘zlashtirish chora va 
tadbirlari. 
xaqida 
ma’lumot 
berish.Moddalar
almashuvi-bu inson tanasini doimo yosh va sog‘lom 
bo‘lishini ta’minlanishi xaqida ma’lumot berish.
Organizm xayot faoliyati jarayonida ovqat hazm qilish 
sistemasining roli.Ovqat hazm qilish jarayonlari. 
Jigarning 
ovqat 
hazm 
qilishdagi 
ishtirokining 
mohiyatiIchak fermentlar xususiyatlari. Ovqat hazm 
qilish va ovqatni o‘zlashtirish ahamiyati. Ichak fermen 
tlar xususiyatlari. Ovqat hazm qilish va ovqatni 
o‘zlashtirish ahamiyati. Organizm xayot faoliyati 
jarayonida ovqat hazm qilish sistemasi qanday rol 
o‘ynaydi. Ovqatning og‘iz bo‘shlig‘ida qayta ishlanishi. 
Chaynash jarayoni. Sulak tarkibi. Me’dada ovqat hazm 
bo‘lishi jarayoni. Me’da shirasi tarkibi. Odamda 
qanday ichaklar bor. Ichaklarda qanday fermentlari 
borligi. Ovqatning oziqaviy qiymati, asosan uning 
foydali nutrientlari bilan o‘lchanishi xaqida ma’lumot 
berish. Moddalar almashuvi- katabolizm va anabolizm
haqida tushuncha. Ovqatning energiya qiymati va 
energiya almashuvi. Gazlar almashinuvi – organizm 
energetikasi ning ko‘rsatkichi. Ovqatning o‘ziga xos 
dinamik ta’siri. Moddalar almashuvi qanday turlari. 
Aminokislotalar, shakarlar va yog‘li kislotalar 
metabolizmi qanday yo‘nalishda borishi. Energiya 
2 
2 
 
2 

---

tushunchasi. Asosiy almashinish miqdori. Fizik ishga 
energiya sarfi. Oziqaviy termogenez. Bir kecha-
kunduzlik energiya sarfi. Energiya sarfiga qarab turli 
kasb egalarining guruhlanishi.
15