Botanika 6 rus indd

Рис. 54. Семя хлопчатника: 
1 – общий вид; 2 – внутрен-
нее строение семени; 
a – волоски; б – оболочка; 
в – семядоля; г – зародыш
1
2
a
б
в
г

---

58
луковичного и других растений также называ ются зер-
новками.
Состав семени зависит от вида растения, и поэтому бы-
вает разным. Несмотря на то, что семена обычно бы вают 
сухими, в их составе содержится вода. Чтобы определить 
это, нужно в пробирку насыпать немного се мян пшени-
цы или другого растения и нагреть на огне. Вско ре на 
холодных стенках пробирки появятся капельки воды, ис-
парившейся из семян при нагревании. Если продолжать 
на гревать семена, то они начинают подгорать, появляется 
за пах гари, семена чернеют и обугливаются. Обугливают-
ся орга нические вещества, составляющие основную часть 
семени. Затем семена постепенно сгорают, остается зола. 
Эта зола состоит из минеральных веществ.
Органические вещества в семенах бывают в форме раз-
личных соединений. В их число входят крахмал, белок и 
масла.
В семенах пшеницы, кукурузы и других зерно вых рас-
тений содержится больше крахмала, а в семенах фасоли, 
маша, нута и других бобовых – больше белка. В семенах 
грецкого ореха, миндаля, абрикоса, персика, арахиса, а 
также подсолнечника и хлопчатника в большом количе-
стве содер жатся масла. Питательные вещества в составе 
семян сохра няются в эндосперме и семядолях.
В составе семян отдельных видов растений содержат-
ся эфирные масла (зира, укроп) и ядовитые вещества 
(плевел опьяняющий, горький мин даль, персик, трихо-
десма седая).
1. Какие растения называются двудольными? 
2. Чем отличаются семена хлопчат ника от семян пше-
ницы? 
3. Какие растения называются однодольными? 
4. Чем семена однодоль ных растений отличаются от се-
мян двудольных? 
5. Какие вещества содержатся в составе семян?

---

59