Botanika va ekologiya

O'ZBEKISTON RESPUBLIKASI XALQ TA'LIM VAZIRLIGI

NIZOMIY NOMIDAGI TOSHKENT DAVLAT PEDAGOGIKA
UNIVERSITETI TABIIY FANLAR FAKULTETI
"BOTANIKA VA EKOLOGIYA" KAFEDRASI
5110400-BIOLOGIYA TA'LIM YO'NALISHI
3 KURS 302-GURUH TALABASI
TURSUNBOYEVA DURDONA MURODJONOVNANING
"BIOLOGIK KIMYO VA MOLEKULYAR BIOLOGIYA"
FANIDAN BAJARGAN MUSTAQIL TA'LIMI
Proteinogen aminokislotalar
Proteinogen aminokislotalar 20 ta aminokislotadir, bu genetik kod bilan kodlanganligi va oqsillarga tarjima jarayoniga kiritilganligi bilan farqlanadi. Ularning yon zanjirlarining strukturasi va polaritesiga qarab tasniflanadi.
Proteinogen aminokislotalarning xossalari
Bunday aminokislotalarning xossalari ularning sinfiga bog'liq. Va ular ko'plab parametrlarga ko'ra tasniflanadi, ular orasida quyidagilar ko'rsatilishi mumkin:
radikal (zaryadlangan "+" va "-" zaryadlangan, kutupsiz zaryadlangan, nonpolar);
funktsional guruhlar (oltingugurtli aminokislotalar, alifatik, aromatik, imino kislotalar va heterosiklik birikmalar);
katabolizmning tabiati bo'yicha (ketogenik aminokislotalar, glikogen va aralash turdagi birikmalar);
kimyoviy xususiyatlar bo'yicha (monobaz, kislotali, dikarboksilik aminokislotalar);
(sun'iy ravishda olingan aminlar, tabiiy aminokislotalar).
Har bir sinf o'z xususiyatlariga ega.
Proteinogen aminokislotalarni tasniflash
Bu turdagi aminokislotalarning etti klassi bor (ular jadvalda ko'rinadi). Quyidagilarga e'tibor bering:
Alifatik aminokislotalar. Ushbu guruhga alanin, valin, glitsin, leysin va izolotsin kiradi.
Oltingugurtli aminokislotalar. Ushbu turdagi metionin va sistein kabi kislotalar mavjud.
Aromatik aminokislotalar. Ushbu guruhga fenilalanin, histidin, tirozin va triptofan kiradi.
Neytral aminokislotalar. Bu toifa serine, treonin, asparagin, prolin, glutamin o'z ichiga oladi.
Imino kislotalari. Ushbu guruhdagi yagona element bo'lgan Proline, uni amino kislotadan ko'ra ko'proq amino kislotalar deyishga to'g'ri keladi.
Kislotali aminokislotalar . Aspartik va glutamik kislotalar ushbu toifaga kiritilgan.
Asosiy aminokislotalar. Bu toifadagi lizin, gistidin va arginin o'z ichiga oladi.
Proteinogen aminokislotalar bor aminokislotalar biosintez bilan kiritilgan oqsillar davomida tarjima. "Proteinogen" so'zi "oqsil yaratish" degan ma'noni anglatadi. Hammasi ma'lum hayot, 22 ta genetik kodlangan (proteinogen) aminokislotalar, 20 ta standartda genetik kod va maxsus tarjima mexanizmlari bilan qo'shilishi mumkin bo'lgan qo'shimcha.
Farqli o'laroq, proteinogen bo'lmagan aminokislotalar yoki oqsillarga qo'shilmagan aminokislotalar (masalan) GABA, L-DOPA, yoki triiodotironin), genetik kodlangan aminokislota o'rniga noto'g'ri kiritilgan yoki to'g'ridan-to'g'ri va standart uyali aloqa vositalari tomonidan ajratilgan holda ishlab chiqarilmagan (masalan gidroksiprolin). Ikkinchisi ko'pincha kelib chiqadi tarjimadan keyingi modifikatsiya oqsillar. Ba'zi proteinogen bo'lmagan aminokislotalar tarkibiga kiritilgan nonribosomal peptidlar ribosomal bo'lmagan peptid sintetazlar tomonidan sintezlanadi.
Ikkalasi ham eukaryotlar va prokaryotlar kiritishi mumkin selenotsistein a deb nomlanuvchi nukleotidlar ketma-ketligi orqali ularning oqsillariga SECIS elementi, bu hujayrani yaqin atrofdagi UGA-ni tarjima qilishga yo'naltiradi kodon kabi selenotsistein (UGA odatda a kodonni to'xtatish). Ba'zilarida metanogen prokaryotlar, UAG kodonini (odatda to'xtatish kodoni) ham tarjima qilish mumkin pirroliz.
Eukaryotlarda atigi 21 ta proteinogen aminokislotalar mavjud, ularning standart genetik kodining 20 tasi selenotsistein. Odamlar bularning 12 tasini bir-biridan yoki vositachilik metabolizmining boshqa molekulalaridan sintez qilishi mumkin. Qolgan to'qqiztasini iste'mol qilish kerak (odatda ularning oqsil hosilalari sifatida) va shuning uchun ular deyiladi muhim aminokislotalar. Muhim aminokislotalar histidin, izolösin, leytsin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofanva valin (ya'ni H, I, L, K, M, F, T, W, V).
Proteinogen aminokislotalar to'plami bilan bog'liqligi aniqlandi aminokislotalar tomonidan tan olinishi mumkin ribozim autoaminoatsilatsiya tizimlari.[4] Shunday qilib, proteinogen bo'lmagan aminokislotalar nukleotidlarga asoslangan hayot shakllarining shartli evolyutsiyaviy muvaffaqiyati bilan chiqarib tashlangan bo'lar edi. Ba'zi o'ziga xos proteinogen bo'lmagan aminokislotalarning umuman oqsillarga qo'shilmasligini tushuntirish uchun boshqa sabablar taklif qilingan; masalan, ornitin va gomoserin peptid magistraliga qarshi velosipedga aylanadi va oqsilni nisbatan qisqaradi yarim umr, boshqalari toksik, chunki ular noto'g'ri ravishda arginin analogi kabi oqsillarga kiritilishi mumkin kanavanin.
Biz vitaminlarni iste'mol qiladigan taomlardan va bizga ta'sir qiladigan quyoshdan olgan narsalarni mustahkamlash uchun qo'shamiz. Ular tanaga turli usullar bilan singib ketadi va tanadan ajralib turadi. Biz ularni suvda eruvchan yoki yog'da eriydigan deb tasniflashimiz mumkin.

Suvda eruvchan vitaminlar

Suvda eriydigan vitaminlar suvda erigan va darhol ishlatish uchun to'qimalarga osonlik bilan singib olingan moddalardir.
Ular tanada saqlanmaganligi sababli, ular parhezimizda muntazam ravishda to'ldirishlari kerak. Suvda eriydigan vitaminlarning ko'pi siydikda tezda chiqariladi va kamdan-kam hollarda toksik darajalarga to'planadi. Aytish kerakki, S vitamini kabi suvda eruvchan vitaminlarning ba'zi turlari ortiqcha qabul qilingan bo'lsa, diareya sabab bo'lishi mumkin.
Suvda eriydigan vitaminlar B kompleksi va vitamin C ni o'z ichiga oladi, ularning har biri quyidagi sog'liq uchun foydalarni beradi:
Vitamin B1 (tiamin) oziq-ovqat mahsulotlaridan energiya chiqarishga yordam beradi va asab tizimining funksiyasini saqlab qolish uchun muhimdir.
Vitamin B2 (riboflavin) yaxshi ko'rish va sog'lom terilarni qo'llab-quvvatlaydi va shuningdek, aminokislota triptofani niatsinga aylantirishda muhim ahamiyatga ega.
Vitamin B3 (niacin) ovqat hazm qilish, metabolizm va normal ferment funktsiyalariga yordam beradi, shuningdek, sog'lom teri va nervlarni targ'ib qiladi.
Vitamin B6 (piridoksin) protein metabolizmasiga va qizil qon hujayralari, insulin va gemoglobin ishlab chiqarishga yordam beradi.
Folat (folat kislotasi) shuningdek oqsil moddalar almashinuviga va qizil qon hujayralarining shakllanishiga yordam beradi va nerv naychalari tug'ilishidagi nuqsonlarni kamaytirishi mumkin.
B12 vitamini (kobalamin) an'anaviy qizil qon hujayralari ishlab chiqarishga hamda asab tizimining saqlanishiga yordam beradi.
Biotin uglevodlardan energiyani bo'shatishda yordam beradi va oziq-ovqatdan yog'lar, oqsillar va uglevodlarni metabolizmiga yordam beradi.
Pantotenik kislota metabolizm va gormonlarning shakllanishiga yordam beradi.
Vitamin C (askorbin kislotasi) temirni emiruvchi va kollagen sintez qilish uchun muhim ahamiyatga ega . U umumiy immun funktsiyasini takomillashtirishda yaralarni davolash va suyak shakllanishiga yordam beradi.
Yog'da eriydigan vitaminlar
Yog'da eriydigan vitaminlar yog'da eriydi. Ular mayda ichak orqali o'tadigan va qon oqimidagi tanada tarqalgan yog 'globullari tomonidan so'riladi. Suvda eriydigan vitaminlardan farqli o'laroq, yog'da eriydigan vitaminlar jigar va yog'li (adipoz) to'qimalarda saqlanadi, ular kelgusida ishlatish uchun juda ko'p miqdorda yuqori yog'li ovqatlarda topiladi va yog 'bilan iste'mol qilingan holda yaxshiroq so'riladi.
Yog'da eriydigan vitaminlar osonlik bilan chiqarib yuborilmasligi sababli, ular ortiqcha qabul qilinsa toksik darajalarga to'planishi mumkin. Yaxshi muvozanatli dieta zaharliligiga olib kelmasa, yog'da eriydigan vitaminlarga qo'shimcha dozalarni yuborish mumkin.
Yog'da eriydigan to'rt xil vitamin mavjud, ularning har biri turli xil afzalliklarga ega:
Vitamin A suyak shakllanishi, tish shakllanishi va ko'rish uchun ajralmas hisoblanadi. Ichaklarni to'g'ri ishlayotgan vaqtda immun va hujayrali funktsiyaga hissa qo'shadi.
D vitamini fosfor va kaltsiyning absorbsiyasi va metabolizmini rag'batlantirish orqali tish va suyakning rivojlanishiga yordam beradi.
Vitamin E antioksidant bo'lib, infektsiyaga qarshi kurashda yordam beradi va qizil qon hujayralarini sog'lom saqlaydi.
Xamirturush hidini chiqaradigan rangsiz kristallardan tashkil topgan oltingugurtli moddaning yana bir nomi - tiamin.Tiaminning kunlik me'yori 200 gramm cho'chqa go'shtida mavjud Tiaminning asosiy biologik ahamiyati uning uglevod almashinuvidagi vositachiligi. Uning etishmasligi uglevodlarning to'liq so'rilmasligiga va inson organizmida piruvik va sut kislotalarining to'planishiga olib keladi - uglevod metabolizmining oraliq mahsulotlari.
Tiamin protein almashinuvining muhim ishtirokchisidir.
Yog 'almashinuvi bemalol bo'lmaydi, chunki u yog' kislotalari ishlab chiqarishning ajralmas qismidir.
Ovqat hazm qilish organlari faoliyatini yaxshilaydi, oshqozon tarkibidagi evakuatsiyani sezilarli darajada tezlashtiradi.
Yurak mushaklarining ishini normallashtiradi.
Uglevodlar inson tanasida qanday so'riladi va buning sababi nimada?
Qandli diabetga qarshi parvarishdagi yangilik - bug'ularni davolash
Riboflavin turli xil mahsulotlarning pigmentlari bilan bevosita bog'liq: o'simlik va hayvonlar kelib chiqishi.
Sof riboflavin achchiq ta'mga ega sariq-to'q sariq rangli kukunga ega. Suvda eritish qiyin va yorqin nurda osongina yo'q qilinadi.
Odamning ichak mikroflorasi riboflavinni sintez qilishga qodir. Inson tanasida oziq-ovqat bilan bir qatorda riboflavin biologik faol moddalarga - nafas olish fermentlarining tarkibiy qismlari bo'lgan koenzimlarga aylanadi. Oksidlanish va qaytarilish jarayonlarini boshqaruvchi enzimatik tizimlarning faoliyati riboflavinsiz to'liq bo'lmaydi.
B2 vitamini ko'pincha o'sish omili deb ataladi, chunki ularsiz barcha o'sish jarayonlari aqlga sig'maydi.
Bu vitaminsiz yog 'ham, protein ham, uglevod almashinuvi ham qila olmaydi.
Riboflavin ko'rish organlarining faoliyatini yaxshilaydi. Uning yordamida qorong'u moslashuv kuchayadi, rangni idrok etish va tungi ko'rish yaxshilanadi.
Kundalik riboflavinga bo'lgan ehtiyojni qondirish uchun siz uchta tuxum eyishingiz mumkin.
B6 vitamini
Piridoksin deyarli barcha metabolizm turlarida ishtirok etadi.
B6 vitamini gematopoezning faol ishtirokchisidir.
Ushbu vitaminning dietadagi yuqori miqdori kislotalilikni oshirishi va oshqozon sekretsiyasini yaxshilashi mumkin.
B6 vitaminining etishmasligi jigarda yog'li jigar kasalligini qo'zg'atishi mumkin.
Piridoksinning kunlik darajasi 200 gramm yangi makkajo'xori yoki 250 g mol go'shtida mavjud.
B8 vitamini
B8 vitamini tanaga nafaqat oziq-ovqatdan, balki ichakda yuzaga keladigan tabiiy biosintez jarayoni natijasida kiradi.Biotinning ko'p qismi tovuq tuxumining sarig'ida bo'ladi. 4 sarig'i uni kunlik ehtiyojini qondirishga qodir.
Biotin kristallari igna shaklida, suvda juda eriydi va issiqlikka, kislotalarga va ishqorlarga chidamli.
Asab tizimining faoliyatini normallashtiradi.
Lipit metabolizmida ishtirok etadi.
Biotin etishmasligi bilan terining xiralashishi va quruqlashishi mumkin.