Daykon o‘simligi

Daykon o‘simligi

Daykon o‘simligi
Daikon - ta'mi turpga o'xshash va sabzi kabi ko'rinadigan sabzavot. Yapon tilidan tarjima qilingan "daikon" so'zi "katta ildiz" degan ma'noni anglatadi. O'simlik juda katta hajmgacha o'sadi. Daikon Yaponiyada eng mashhur sabzavot hisoblanadi. Uning ekilgan maydonlari boshqa sabzavot ekinlari orasida birinchi o'rinda turadi.
Daikon nafaqat Osiyo mamlakatlarida, balki Sharq va Evropa mamlakatlarida ham juda mashhur. Sabzavot o'zining foydali fazilatlari tufayli butun dunyoda shuhrat qozondi. Daikon eng qimmat sabzavot ekinlaridan biri hisoblanadi.
Tavsif. Daikon (yapon, xitoy sabzavotlari) turp yoki turp nima ekanligini ko'rib chiqing. Daikon - katta, xira oq ildizli sabzavot, bu turpning pastki turi hisoblanadi. Daikon karam (xochga mixlangan) oilasiga tegishli. Yaponiya sabzavotlari kelib chiqishi tufayli o'z nomini oldi, turp Osiyoda katta talabga ega.
Daikon 19-asrning oxirida Rossiyada paydo bo'lgan va tashqi ko'rinishi va ta'mi "oq turp" va "shirin turp" tufayli darhol nom oldi. Daikon karam, turp, sholg'omning qarindoshi hisoblanadi. Turp va turp yaqin qarindoshlardir. Ularning barchasi bir qarindosh, bir oila.
Daikonning ildizlari katta, turpdan kattaroqdir... Oddiy vazn 4 kilogrammgacha. Yaponiyada ularning vazni 16 kilogrammga etadi. Ushbu turp ulkan, uzunligi oltmish santimetr va diametri o'n santimetrga etadi. Oddiy turpdan farqli o'laroq, bu ildiz sabzavot achchiq ta'mga ega emas, nozik hid va sharbatga ega. U tuproqning har xil turlarida o'sadi, lekin ozuqa moddalariga boy bo'lgan bo'shashgan tuproq va gil tuproqlarda yaxshiroqdir. O'simlik sovuqqa chidamli hisoblanadi va minus 4 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Meva 1,5 - 2 oy ichida paydo bo'ladi.
Shuni ham hisobga olish kerakki, daikon qisqa kunlik o'simlik hisoblanadi. Urug'lar tezroq ekilgan bo'lsa, mevalar tezroq paydo bo'ladi. Optimal ekish oylari iyul oxiridan avgust boshigacha.
Kelib chiqish tarixi. Dastlab turp Xitoyda "peshona" nomi bilan o'sgan.... U asosiy sabzavot ekinlaridan biri edi. Yaponiyaning eng yaqin qo'shnilari ushbu turpni o'zlari uchun olib kelib, "daikon" nomli yangi turini ishlab chiqarishdi. Yaponiyada bu sabzavot keng tarqalgan va mashhur bo'lib ketgan.
Endi u hamma joyda va butun yil davomida o'sadi. Ushbu ildiz sabzavot dastlab Yaponiyada etishtirilib, oxir-oqibat Evropada etishtirila boshlandi.
Kimyoviy tarkibi
Daikon vitamin va minerallarga juda boy... Bu shuni ko'rsatadiki, sabzavot ko'plab zarur moddalarga ega. Uni har kuni ichish yordam berishi mumkin:

• immunitetni mustahkamlashda;

  
  

• antibakterial va bakteriostatik ta'sirlarni ta'minlash;

  
  

• oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash;

  
  

• yurak-qon tomir tizimi va diabetes mellitus kasalliklarining paydo bo'lishi va shakllanishining oldini olish.

  
  

Faqat 100 gramm daikon tarkibida S vitamini tanasi uchun kunlik ehtiyojning deyarli yarmi, 4% magniy va mis, 8% foliy kislotasi mavjud.

Ko'p sonni o'z ichiga oladi:

• beta karotin;

  
  

• barcha B vitaminlari;

  
  

• yod;
  

• temir;
  

• fosfor;
  

• xrom.
  

Foyda va zarar

• Daikon past kalorili sabzavotlarga tegishli.

  
  

• Turp tanani zararli tarkibiy qismlardan tozalash va toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi, shuning uchun uni parhez mahsuloti sifatida xavfsiz kiritish mumkin.

  
  

• Daikonning asosiy foydasi shundaki, tarkibidagi pektin, kaltsiy va efir moylari buyraklar, jigarni tozalash va buyrak toshlarini eritish uchun ajoyib kombinatsiyani hosil qiladi.

  
  

• Yapon sabzavotlari muhim tarkibiy qismlari tufayli yurak va o'pkaning sog'lig'ini saqlashga yordam beradi.

  
  

• Daikonning foydasi ovqat hazm qilish va asab tizimining kasalliklari mavjudligida ko'rinadi.

  
  

• Bundan tashqari, u ish qobiliyatini oshirishga, ruhiy holatni ko'tarishga va saraton kasalligini kamaytirishga qodir.

  
  

• Daikon tarkibida bakteriyalarni yo'q qiladigan va tanani infektsiyalardan himoya qiladigan juda ko'p miqdordagi fitontsid mavjud.

  
  

• Daikon yog'larni, oqsillarni va uglevodlarni yaxshiroq singdirishga yordam beradi, shuningdek, ortiqcha suvni tanadan olib tashlaydi.

  
  

• Fruktoza - bu daikonda mavjud bo'lgan shakarning asosiy turi, shuning uchun u diabet mellitus bilan og'rigan odamlarga foydali bo'lishi mumkin.

  
  

• Iste'molga qarshi ko'rsatmalar juda oz. Bu ekologik toza ildiz sabzavotidir, uni turli yoshdagi odamlar xavfsiz iste'mol qilishi mumkin.

  
  

Muhim! Bolalar turpni tatib ko'rishni 4 yildan keyin boshlashlari to'g'riroq. Daikonni salatga va ozgina qo'shib qo'yish yaxshidir. Turp tarkibida ko'plab tolalar mavjud bo'lib, ular bolaning oshqozon-ichak trakti uchun qiyin muammo bo'lishi mumkin. Agar bola sabzavotni yoqtirgan bo'lsa, unda siz uni ozgina eyishingiz mumkin.

• Turp oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlarda sezilarli qiyinchiliklarni keltirib chiqarishi mumkin.

  
  

• Surunkali buyrak va jigar kasalliklarining kuchayishi, gastrit, podagra ildiz sabzavotlaridan foydalanishga qarshi ko'rsatma hisoblanadi.

  
  

• Daikonning zarari oshqozonda meteorizm (meteorizm) va oshqozon buzilishini keltirib chiqarish tendentsiyasida.

  
  

• Bu assimilyatsiya qilish qiyin bo'lgan mahsulotdir, shuning uchun homiladorlik va laktatsiya davrida adolatli jinsiy aloqa bundan voz kechishi kerak.

  
  

http://fayllar.org