Enzimologiya. 1-laboratoriya. Cho’chqa jigarida katalaza borligini aniqlash. Nazariy qism

ENZIMOLOGIYA.
1-laboratoriya. Cho’chqa jigarida katalaza borligini aniqlash.
Nazariy qism.
Katalaza go'sht va jigar kabi ko'plab hayvon to'qimalarida va ko'chatlar poyalari kabi ko'plab o'simlik to'qimalarida joylashgan fermentdir. Katalaza organella peroksisomalarida va mikroorganizm hujayralarida uchraydi. Sanoatda lateksni ko'pikli kauchukga aylantirish uchun, kislorod ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Katalazaning mavjudligi muhim ahamiyatga ega, chunki u ma'lum hujayra oksidlanishining oraliq mahsuloti bo'lgan va juda zaharli bo'lgan vodorod periksni parchalaydi. Katalaza vodorod periksni darhol yo'q qiladi. Bu ma'lum bo'lgan eng tez ta'sir qiluvchi ferment. Uning faolligini kislorodning tez ajralishi kuzatilganda, yangi jigar bo'lagini vodorod peroksidga tushirish orqali ko'rsatish mumkin.
Printsiplar.
Katalaza vodorod peroksidga solinganda gazning ajralishini kuzatish mumkin. Vodorod periks esa suvga parchalanadi.
ISHNING BORISHI.

1. 
   10 gr yangi cho'chqa jigarini 10 sm³ distillangan suvda pestle bilan ohak bilan maydalang.
   
2. 
   Jigar ekstraktini filtrlang.
   
3. 
   Jigar filtratini distillangan suv bilan 100% suyultiring.
   
4. 
   Filtratdan bir tomchsiga 5 sm³ vodorod peroksid qo'shing.
   
5. 
   Gazning ajralishini kuzating.
   
6. 
   Vodorod peroksid o'rniga distillangan suv bilan takrorlang. Keyin jigar filtrati o'rniga distillangan suv bilan yana takrorlang. Bular kontrolga olingan namunalar.
   
7. 
   Agar boshqa to'qimalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, ushbu to'qimalar bilan ishni takrorlang.
   

Ehtiyot choralari.
1. Vodorod periks eritmasi xavflidir. Bu teringizga zarar yetkazishi mumkin. Agar eritma bilan ish qilsangiz, qo`llaringizni yuving.
2. Qoldiqlar natijaga ta'sir qilmasligi uchun jigar ekstrakti filtrlanishi kerak.