27кКал Белки1,3

Какой желтый болгарский перец на вкус

Желтый болгарский перец имеет насыщенный сладкий вкус и яркий освежающий аромат. В свежем виде он хрустящий и сочный, в процессе термической обработки придает блюдам пикантный пряный оттенок.

Как это есть

Желтый болгарский перец активно используется в овощных и фруктовых салатах, супах, овощных и мясных рагу. Овощ гармонично сочетается с зеленью и сыром. Желтый болгарский перец фаршируют мясом, рисом и овощами, используют для приготовления лечо, добавляют в супы. Болгарские перцы маринуют, консервируют, жарят на гриле.

Как и сколько хранить

Желтый болгарский перец следует хранить в холодильнике в специальном отсеке для овощей. Срок хранения обычно составляет 1 – 2 недели.

Черный болгарский перец

В избранное
1
Че́рный болга́рский пе́рец — разновидность перца стручкового (на латинском Cápsicum ánnuum) с плодами разных оттенков фиолетового цвета. На Западе этот овощ называют «сладкий перец» или чаще «перец-колокольчик» — bell pepper.

Калории26кКал
Белки0,9грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
55
Распространенный аллерген
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной перца считается Южная Америка, откуда он был завезен Колумбом в Европу вместе с другими растениями. В другом климате и условиях перец потерял часть своей остроты, стал более сладким и увеличился в размере. Путь перца в Россию получился окружным: через Турцию и другие южные страны. Болгарский перец — привычное нам название, но во всем мире этот овощ известен как сладкий перец. В СССР импорт перца шел из Болгарии, поэтому наименование, связанное со страной, прижилось. Сорта с черными плодами были выведены селекционерами в конце ХХ – начале ХХI веков. За темную окраску перца отвечают растительные гликозиды. Постепенно повышая в перце содержание этих веществ, ученым удалось получить плоды необычного цвета.