Gazetaga Yosh avlodni keng qamrovli uquvli umummehnat tayyorgarligiga tayyorlash zamon talabi Dotsent M. Z. Murtazaev., X. Yuldoshev

Go‘shtdan tayyorlanadigan yarim fabrikatlar. Yarimfabrikatlarni saqlanishiga qo‘yiladigan sanitari-gigiyena talablari. Tiftel yoki kotlet tayyorlash texnologiyasi.

Amaliy mashg‘ulot. Konlet va frikadelka tayyorlash texnologiyasi.

Go’sht mahsulotlaridan har xil taomlar tayyorlash va dasturxonga tortish: Go’shtli suyuq taomlar. Orasiga dumba yog’i va sabzavotlar tiqilgan go’sht. Qo’y yoki cho’chqa ragusi. Piyozli sardakda yopilgan mol go’shti
Amaliy mashg’ulot. Go’shtli suyuq va quyuq taomlar tayyorlash.


Baliq va dengiz mahsulotlaridan taom tayyorlash. Baliq mahsulotlarini qaynatish, qovurish, dimlash va dudlash. Dengiz mahsulotidan salat tayyorlash.

Amaliy mashg‘ulot. “Mimoza” salatini tayyorlash

II Bob. Materiallarga ishlov berish texnologiyasi (36soat)

2.1. Gazlamashunoslik (4 soat)
Kimyoviy tolalar. Kimyoviy tolalarning olinishi va xossalari.
Kimyoviy tolali gazlamalar. Kimyoviy tolali gazlamalarning xususiyatlari.Gazlamalar klazfikatsiyasi va assortimenti.
Amaliy mashg‘ulot: kimyoviy tolali gazlamalardan “Kuz ne’matlari” kompozitsiyasini tayyorlash.

2.2. Asbob-uskunalar va ulardan foydalanish (4 soat)
Katta yoshdagilarga tikiladigan kiyim ucun gazlama va fason tayyorlash. To‘y va bayram kechalari uchun liboslar ansamblini yaratish.
Mashinada bajariladigan ishlarning texnik shartlari.

2.3. Mashinashunoslik(6 soat)

Elektr yuritmali tikuv mashinalari. Elektr yuritmali tikuv mashinalarni turlari. Ixtisoslashtirilgan tikuv mashinalari. Ixtisoslashtirilgan tikuv mashinalarining tuzilishi va ishlash prinsipi. Parallel, zig-zag, mayda va yirik baxyaqator choklarini tikish texnologiyasi. Mashinada izma (petlya) tikish.
2.4. Konstruksiyalash va modellashtirish asoslari (24 soat)
Katta yoshdagilarni kiyimlari haqida. Milliy liboslarda ko‘ylak va uning turlari haqida ma’lumot. Ko‘ylak old asos, orqa asos to‘r chizmasini chizish. Andaza tayyorlash. Andazani gazlama ustiga joylashtirish. Ko‘ylakning bichiq bo‘laklariga ishlov berish. Birinchi kiydirib ko‘rish. Bo‘yin va yeng o‘mizlariga ishlov berish. Ko‘ylak etagini tikish va oxirgi ishlov berish. Xalq xunarmandchiligida gilamchilik. Tikiladigan buyumga eskiz chizish va shablon tayyorlash. Gazlama va sun’iy charmlardan quroqning “Tegirmon” usulida kardigan bichish va tikish. Buyumga astar tikish va qavish. Oxirgi ishlov berish.