|
7.9 Sut kislotasi mikroorganizmlarini aniqlash
Sut kislotasi mikroorganizmlarini aniqlash uchun (1,0 ± 0,1) g yoki (1,0 ± 0,1) sm konservalangan mahsulot parallel ravishda suyuq ozuqa muhiti bo'lgan ikkita probirkaga yoki agar muhit bilan quyiladigan Petri idishlariga solinadi.
Sut kislotasi mikroorganizmlarini aniqlash uchun ishlatiladigan ozuqa vositalarining ro'yxati, ularning tarkibi va tayyorlanishi GOST 10444.11 da keltirilgan .
O'simliklar (30 ± 1) ° S haroratda 5 kundan ortiq bo'lmagan yoki (37 ± 1) ° S haroratda 3 kundan ortiq bo'lmagan vaqt davomida termostatlanadi.
Sut kislotasi mikroorganizmlariga mansubligi GOST 10444.11 bo'yicha madaniy rivojlanish belgilari, hujayra morfologiyasi, Gramning bo'yalganligi, katalaza yo'qligi bo'yicha belgilanadi.
Do'stlaringiz bilan baham: | 
