Hind madaniyatining xususiyatlari va uning urf-odatlari postposmo com

Gastronomía
La gastronomía en la cultura hindú es tan variada como su propia nación. Para la
elaboración de sus platos, estos tienden a usar muchos ingredientes, así mismo tienen
diversas formas de preparación de comida, métodos de cocción y las presentaciones de
sus platos. Su variedad gastronómica incluye:
Ensaladas, salsas, platos vegetarianos con carnes, diferentes tipos de especias y
sabores, panes, postres, entre otros; en fin, algo si puede comprobarse y es que la
gastronomía de la India es muy compleja.
Es tan única la gastronomía de la cultura hindú, que el escritor experto en comida Harold
Mcgee, expresó y afirmó lo siguiente:
«Desde su inventiva al utilizar la leche como ingrediente principal, ningún país
puede competir con India». Las especias aromáticas y las salsas sedosas son
elementos particulares de la gastronomía India.
Ciertos productos elaborados en su cocina, como los panes de todo tipo, salsas,
condimentos y encurtidos complementan los platos principales de la India. La
comida típica India, impacta en casi todos los sentidos con una variedad de
colores, aromas, sabores y texturas.»

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Especias
El elemento más fundamental, que está en todos los platos de la India sin excepción son
las especias, estas conforman en parte la esencia de la gastronomía de la cultura hindú.
Es por ello, que durante muchos años están han sido el deleite por sus aromas y sabores
de los visitantes extranjeros y de las cocinas del mundo a través de la importación. Las
especies más comunes empleada en esta gastronomía, son las siguientes:
Canela
Jengibre
Cúrcuma
Pimienta
Clavitos de olor
Comino
Ajo
Cardamomo
Cilantro
Hojas de laurel
Pimientos
De manera adicional, también agregan frecuentemente un toque especial a sus comidas
con los siguientes ingredientes:
Mostaza negra, marron y blanca
Semillas de apio

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Pimentón
Azafrán
Tamarindo
Es importante destacar, que cada platillo varía según el territorio hindú, es por ello, que
podrá ver platos en los que le podrán quitar o adicionar ingredientes como el coco,
algunos tipos de nueces y cebollas. Como parte de la cultura hindú, hay una mezcla de
especies la cual lleva tradicionalmente el nombre de masala, esta preparación
regularmente se utiliza para darle un toque único a platos principales y salsas.
Algo que caracteriza a este tipo de cocina es lo integral y complementaria que es, es tan
así, que cuando usan muchas especies ninguna apaga el sabor de otras sino que se
fusionan haciendo un estallido de aromas y sabores, que culminan en platos sumamente
excepcionales.