Jorge t oranzo


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Jorge T


oranzo 

• Actividad privada • jtoranzo@expofrut.com.ar

‘nota técnica

¿Cómo orientar una plantación?



Claves para mejorar la

captación de luz natural

a la hora de pr

oyectar la

disposición del monte

frutal

D

e todos los insumos necesarios para la producción



frutícola, la luz natural es el único gratuito y el peor

utilizado. La producción de pomáceas, frutas de

carozo y cítricos, entre otros, debe optimizar la captación

y distribución de la luz, a fin de obtener sus máximos ren-

dimientos en cantidad y calidad. Para ello se diseñan

diferentes sistemas de conducción y tipos de poda.

La orientación de las filas tiene una importancia vital en

la captación y distribución de la luz. Hasta aproximada-

mente 1991, la mayoría de los productores y profesiona-

les orientaba las espalderas tomando en cuenta princi-

palmente la dirección predominante de los vientos. A

partir de esa fecha, y con la incursión de asesores técni-

cos sudafricanos en la zona se comenzó a tener en

cuenta también la incidencia de la orientación de las filas

sobre la captación y distribución de la luz y sus conse-

cuencias, por defecto o por exceso. La recomendación

de estos asesores era hacia los 25º en el rumbo NNO, es

decir, 335º (ver Gráfico 1). A partir de esto y con la ayuda

de una brújula se realizaron algunas observaciones que

se comparten con los lectores, a fin de iniciar una discu-

sión sobre el tema.


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nota técnica

Fruticultura

&

Diversificación



Nº53

2007


Orientación Norte - Sur

Las espalderas orientadas en sentido Norte-Sur, es

decir a 0º, presentan una buena distribución de la

luz, ya que las caras Este y Oeste reciben luz una

cantidad similar de horas, pero el daño por golpe

de sol es más notorio sobre la segunda cara.

En manzanas y peras, la cantidad de fruta de las

caras Este y Oeste es similar, y en todos los casos

el porcentaje de asoleado en la segunda es alto.

Orientación Este - Oeste

En esta orientación (360º), las diferencias en la dis-

tribución de la luz son muy notorias, ya que la cara

Sur recibe muy pocas horas de sol directo.

En variedades rojas como Top Red y Hi Early, la

fruta de la cara Sur toma color antes, no existe aso-

leado, la calidad de los dardos es inferior y se pro-

duce menor cantidad de fruta, de menor tamaño. 

También se observa crecimiento vegetativo inferior.

La cara Norte presenta mayor incidencia de asole-

ado (aunque no tanto como la Oeste de las espal-

deras orientadas hacia el Norte-Sur), menos color,

mayor crecimiento vegetativo, dardos más vigoro-

sos y mayor cantidad y tamaño en la fruta.

En el caso de Gala y sus clones en filas orientadas

hacia el Este-Oeste, la cara Norte toma más color

probablemente más temprano, porque es una

variedad más exigente en la cantidad de luz direc-

ta que debe recibir.

En peras Packam’s Triumph y Abate Fetel orienta-

das hacia el Este-Oeste se produce un mayor daño

por “falso tizón de fuego” en la cara Sur, menor

cantidad y tamaño de fruta. Existe una gran diferen-

cia en el “cuaje” entre las caras Norte y Sur, a favor

de la primera.

Gráfico 1: 

Orientación de la fila y posición del sol



44

nota técnica

Orientaciones perjudiciales

En general, se puede resumir que las orientaciones

hacia el NNE son perjudiciales, ya que se ha observado

que en espalderas de manzanos orientadas a los 35º

NNE (A en Gráfico 1) el daño por sol es muy alto en la

cara Noroeste. Lo mismo sucede en peras como Beurre

D’Anjou y Packam’s Triumph. En cambio, en las espalde-

ras orientadas a 325º (B en Gráfico 1) el daño por sol es

mucho menor.

Orientación ideal

Para encontrar la mejor orientación de un monte frutal,

se obtuvieron los datos de evolución del sol en la bóve-

da celeste, suministrados por el Servicio Hidrográfico

Naval  a través de un Programa llamado Efemérides, que

provee para cada lugar la posición (Azimut) y la altura del

sol, datos que permiten conocer dónde se encuentra el

astro un determinado día del año a una hora definida.

Esta información se puede obtener para cualquier lugar

del mundo, cualquier día del año y por los intervalos de

tiempo que uno decida. 



nota técnica

Gráfico 2: 

Altura y Azimut

Datos astronómicos: Altura y Azimut

Ambos datos permiten ubicar al sol en la bóveda celes-

te. El Azimut es la posición del sol medido sobre el hori-

zonte, tomando los grados desde el punto cardinal Norte

(0°) hacia el Este (ver Gráfico 2).

La altura es el ángulo sobre la vertical desde el horizon-

te hasta la visual al astro. Si es negativa, indica que el sol

se encuentra debajo del horizonte. Al respecto, ver en la

Tabla 1 los datos correspondientes a la hora 6:00 del 5

de enero de 2006.

Si el valor fuera de 90º, el sol estaría exactamente sobre

nuestra vertical. Por ejemplo, en la Tabla 1 puede obser-

varse que a las 14:00 el sol alcanza un ángulo de 72°

59´, es decir que le faltan aproximadamente 17° para lle-

gar a la vertical.

Para la confección de esta tabla se tomó como modelo

la ciudad de Cipolletti  (Lat. 38° 57´, Long. 67° 59´) para

el 5 de enero de 2006, con un intervalo de 1 hora entre

las 6:00 y las 20:00.

Existe una pequeña diferencia de 4º entre el Norte

Geográfico o Norte Verdadero brindado por Efemérides

y el Norte Magnético provisto por la brújula. Esto obede-

ce a que el primero se encuentra, para la zona del Alto

Valle, aproximadamente a 4º hacia el Oeste respecto al

segundo. Dicho de otra manera, los valores menciona-

dos en la Tabla 1 deben correrse 4° hacia el Este, ya que

son valores geográficos.

Datos climatológicos: temperatura y radiación

Además de las consideraciones astronómicas cita-

das, para la orientación de las filas de una planta-

ción se deben tener en cuenta los siguientes datos

climatológicos:

1.- Temperaturas máximas que se producen durante

los meses de verano, aproximadamente alrededor de

las 16:00 y las 17:00. En general, puede afirmarse

que éstas se encuentran cerca de la máxima entre las

14:00 y las 19:00. 

2.- Máxima radiación global: los valores de radiación

son máximos en las horas anteriores a que se produz-

can las temperaturas más altas, desde las 12:00 a las

16:00.


5 Enero 2006

Hora


Altura

Azimut


6

-3° 04´


122° 37´

7

7° 13´



113° 21´

8

18° 14´ 104° 46´



9

29° 41´ 96° 15´

10

41° 20´ 87° 02´



11

52° 51´ 75° 41´

12

63° 78´ 58° 56´



13

71° 51´ 28° 46´

14

72° 59´ 341° 55´



15

66° 01´ 306° 50´

16

55° 37´ 287° 46´



17

44° 12´ 275° 30´

18

32° 34´ 265° 56´



19

21° 02´ 257° 20´

20

9° 53´


248° 48´

Fruticultura

&

Diversificación



Nº53

2007


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Tabla 1 : Altura y

Azimut para el 05/01/06

Imagen: http://www

.wikipedia.org.ar


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‘nota técnica

Conclusiones

Si bien no siempre se puede elegir la orientación

ideal de una plantación, al menos se puede optar

por la menos perjudicial de acuerdo con la especie

y la variedad a plantar.

Si la opción está entre 35º NNE ó 305º NNO, es

preferible esta última, ya que en la primera el daño

por golpe de sol será muy alto.

En el Gráfico 1 se observa la evolución del sol para

el 5 de enero de 2006 y se asumen dos orientacio-

nes (A y B). Tal como se mencionó, en la orienta-

ción 35° (línea A) el sol da directamente sobre la

cara NNO entre las 13:00 y las 20:00, momento de

temperaturas cercanas a la máxima.

En la orientación perpendicular a ésta (305º, línea

B) la fruta está un poco más protegida durante las

horas de mayor temperatura, ya que el sol está

sobre la línea o en un ángulo muy cerrado respec-

to a ésta.

En montes frutales ya establecidos, conocer la

orientación de las filas permite decidir aspectos de 

la poda, ya que en una espaldera orientada hacia

el Este-Oeste, la única manera de lograr sol directo

en la cara Sur es abrir “ventanas” eliminando

ramas grandes en la parte superior de la copa.

También permite elegir el ángulo con el que

debemos aplicar el protector solar (Surround,

Duoprotect, etc), ya que si bien se sabe que es

mejor aplicarlo desde arriba hacia abajo, es más

eficiente aún si la barra se orienta en el ángulo

correcto, y éste es el ángulo que representa la

posición del sol en el momento de máximo daño

a la fruta, que puede ser calculado teóricamente

o mediante la observación de la posición del

daño por asoleado. 

Ante lo dicho, se concluye que las mejores orienta-

ciones están comprendidas entre los 305º y 325º,

y se deja abierta la inquietud sobre la necesidad de

realizar un análisis sistemático de las diferentes

orientaciones de espalderas ya plantadas, la cali-

dad y cantidad de fruta obtenida, que seguramen-

te permitirá obtener datos de valor para las futuras

plantaciones de la región del Alto Valle. 



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