The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Agua Fresca de Pepino (Cucumber
Limeade)
Prep: 5 mins Total: 5 mins Servings: 6 Yield: 6 cups Ingredients
• 5 cups water, or to taste
• 3 eaches cucumbers, peeled and chopped
• ½ cup freshly squeezed lime juice
• ¼ cup granular sucralose sweetener (such as Splenda), or to taste
Directions

---

Blend 2 cups water, cucumbers, lime juice, and 2 tablespoons sweetener
together in a blender until smooth. Pour into pitcher; add remaining water.
Stir in additional sweetener to taste. Nutrition Facts
Per Serving:
5.1 calories; protein 0.1g; carbohydrates 1.7g 1% DV; fatg; cholesterolmg;
sodium 6.3mg.
The Perfect Peanut Butter
Milkshake
Prep: 5 mins Total: 5 mins Servings: 2 Yield: 2 servings
Ingredients
• 2 cups vanilla ice cream
• ¼ cup milk
• 2 tablespoons creamy peanut butter
Directions_Step_1_Place_ice_cream,_milk,_and_peanut_butter_in_a_blender;_blend_until_smooth,_45_seconds._Nutrition_Facts_Per_Serving'>Directions
Step 1
Place ice cream, milk, and peanut butter in a blender; blend until smooth, 45
seconds. Nutrition Facts
Per Serving:
376.2 calories; protein 9.7g 19% DV; carbohydrates 35.8g 12% DV; fat
23.3g 36% DV; cholesterol 60.5mg 20% DV; sodium 192.7mg 8% DV.
Refreshing Cucumber Lemonade
Prep: 15 mins Cook: 5 mins Additional: 30 mins Total: 50 mins Servings:
4 Yield: 2 1/2 cups Ingredients
• 1 cup water
• ½ cup white sugar
• 1 cucumber, sliced
• 6 eaches lemons, juiced
Directions

---

Step 1
Make a simple syrup by stirring the water and sugar together in a saucepan
over medium heat; heat until
just about to boil and the sugar has dissolved. Place in refrigerator 30
minutes, or until cool. Place the cucumber slices in a blender or food
processor; blend until mashed into a pulp. Pour the cucumber pulp into a fine
mesh strainer place over a bowl to catch the liquid; allow to sit until you have
about 2/3 cup of liquid from the cucumber, about 15 minutes.