Fermentlar haqida umumiy tushuncha Amilolitik ferment faolligini aniqlash

Ishdan maqsad: Talavalarga oziq ovqat mahsulotlari tarkibidagi nitrat va nitritlar miqdorini aniqlashni orgatish


Kerakli jihozlar va reaktiblar: fotoelektrokolorimetr (spektrofotometr); go’sht qiymalagich; kimyoviy tehnik tarozi va toshiari; sm haramomb, 100, 200, 250, 500 va 1000 m\ sig’imli o’lchov kolvalari; shisha boronkalar; 2, 5, 10 va 25 ml li shisha tomizg’ichlar; kulsiz qog’oz filtrlar; kaliy rodonid; ruh asetat; muz sirka kislota; natriy tetraborat; natriy nitrat; zichligi 1,19 g/sm³ bo’lgan hlorat kislota; sulfanilat kislota amidi; N (1-naftil) etilendi-amin digidrohlorid; distillangan suv; oqsillarni cho’ktirish uchun erit-malar.KCNS eritmasi, sirka kislotani ruh atsetatdagi eritmasi, to’yingan bura eritmasi,

1. 
   Karrez reaktibi: 106 g kaliy rodonid distillangan suvda eritiladi va eritma hajmi 1000 ml ga yetkaziladi. Reaktib qora rangli shisha idishda ko’pi bilan bir oy saqlanadi.
   

2. 
   Karrez reaktibi: 220 g ruh asetat va 30 ml muz sirka kislota dis-tillangan suvda eritiladi va hajmi 1000 ml ga yetguncha suv qo’shib suyultiriladi. Reaktib ko’pi bilan bir oy saqlanadi.
   

To’yingan bura eritmasi: 50 g natriy tetraborat 1000 ml iliq dis-tillangan suvda eritiladi va 20±2° C gacha sovitiladi.

Rangli reaksiyani o’tkazish uchun kerakli eritmalar:

1. 
   eritma: 2 g sulfanilamid 800 ml suvda suv hammomida isitib turib eritiladi. Eritma sovitiladi, filtrlanadi, aralashtirib turib 100 ml konsentrlangan hlorat kislota qo’shiladi va hajmi 1000 ml gacha yet-kaziladi.
   
2. 
   eritma: 400 ml suv va 445 ml konsentrlangan hlorat kislota 1000 ml li o’lchov kolvasiga solinadi va aralashtirib turib suv bilan belgisigacha yetkaziladi.
   
3. 
   eritma: 0,25 g N (1-naftil) etilendiamin digidrohlorid suvda eri-tiladi va 250 ml bo’lguncha suv qo’shiladi. Eritma qora rangli shisha idishda muzhonada ko’pi bilan bir oy saqlanadi.
   

Asosiy natriy nitrit eritmasi: 1 g natriy suvda eritilib 500 ml h o’lchov kolvasiga solinadi, suv qo’shib belgisigacha yetkaziladi va aralashtiriladi.
Ishchi eritma: 25 ml asosiy eritma 1000 ml li o’lchov kolvasiga solinadi, suv qo’shib belgisigacha yetkaziladi va aralashtiriladi.