Франчайзинг как форма развития малого и среднего бизнеса на рынке

Код 
результата 
Результат обучения 
(выпускник должен быть готов) 
Требования ФГОС, 
критериев и/или 
заинтересованных 
сторон 
учреждениях начального профессионального, среднего 
профессионального, высшего профессионального и 
дополнительного профессионального образования. 
Р13 
Принимать участие в разработке проектных решений в 
области профессиональной и инновационной деятельности 
предприятий и организаций, подготовке предложений и 
мероприятий по реализации разработанных проектов и 
программ с учетом критериев социально-экономической 
эффективности, рисков и возможных социально-
экономических последствий 
Требования ФГОС 
(ПК-3,4,7; 11;12;13ОК-
1,7, 8) 
Р14 
Проводить теоретические и прикладные исследования в 
области современных достижений экономической науки в 
России и за рубежом, ориентированные на достижение 
практического результата в условиях инновационной модели 
российской экономики 
Требования ФГОС ПК-
4,9 
Р15 
организовывать операционную (производственную) и 
коммерческую деятельность предприятия, осуществлять 
комплексный анализ его финансово-хозяйственной 
деятельности использовать полученные результаты для 
обеспечения принятия оптимальных управленческих 
решений и повышения эффективности. 
Требования ФГОС 
(ОК – 7, 8, 12, 13; 
ПК – 1, 2, 3, 4, 5, 6, 
7,10, 11, 13) 
* Указаны коды компетенций по ФГОС ВПО (направление 1080100 ЭКОНОМИКА (КВАЛИФИКАЦИЯ 
(СТЕПЕНЬ) "БАКАЛАВР"), утвержденному Приказом Минобразования и науки РФ от 21 декабря 2009 г. N 
74 

---

8 
РЕФЕРАТ 
Выпускная квалификационная работа содержит 
95 с.
, 16 рис., 18 табл., 
36 источников. 
Ключевые слова: франчайзинг, бизнес система, мировой рынок, 
общественное питание, сеть, конкурентоспособность. 
Объектом исследования является франчайзинг. 
Цель исследования заключается в исследовании франчайзинга как 
формы развития малого и среднего бизнеса на рынке общественного питания. 
В процессе исследования проводились анализ развития рынка 
общественного питания в разрезе франчайзинга и анализ рынка общественного 
питания в городе Томске в разрезе франчайзинга. 
В результате исследования проанализировано развитие франчайзинга в 
мире и в России. 
Основные 
конструктивные, 
технологические 
и 
технико-
эксплуатационные характеристики: выполнение данного проекта позволяет 
российским участникам рынка общественного питания проанализировать 
ситуацию на рынке в современных условиях. 
Степень внедрения: методика внедрена в деятельность сети ресторанов 
«Перчини». 
Область применения: результаты проекта должны использоваться 
участниками томского рынка общественного питания в разрезе франчайзинга 
для анализа текущей ситуации на рынке. 
Практическая ценность заключается в том, что применение 
предложенных рекомендаций позволит сети ресторанов «Перчини» получить 
эффективные инструменты оценки и формирования конкурентоспособности на 
рынке общественного питания.