Функциональное питание
Download 1.63 Mb. Pdf ko'rish
|
sbornik pitanie
|
Функциональное питание
136 Минералы — химические элементы, необходимые для обес- печения нормальной жизнедеятельности живого организма. Минералы содержатся в почве и воде, откуда они извлекаются корневой системой растений. Запасы минералов в организме восполняются через пищу (растения или мясо животных, упо- треблявших в пищу эти растения) и через воду. 3) аминокислоты: 5-гидрокситриптофан, пептовит с L- карнитином и магнием. Белки — сложные органические вещества, молекулы кото- рых состоят из соединённых в цепочку пептидной связью ами- нокислот. В живых организмах в большинстве случаев при син- тезе белков используется 20 стандартных аминокислот. Восемь из этих аминокислот считаются незаменимыми, так как они не могут быть синтезированы организмом человека и должны по- ступать вместе с пищей. 4) спортивное питание: белковые и витаминно-белковые коктейли, витаминные и питательные напитки. Спортивное питание — это пищевые добавки, созданные с целью обеспечить организм спортсмена необходимыми витами- нами, минералами и питательными веществами. Спортивное питание принципиально отличается от обычного питания и не заменяет его. Состав спортивного питания может варьироваться в зависимости от задач, которые ставятся в том или ином виде спорта. Оно может быть направлено на улучшение спортивных результатов, достижение оптимальной массы тела, увеличение мышечной массы, уменьшение процентного содержания жира в организме и т. д. 5) незаменимые жирные кислоты Омега-3. Выделяют два класса незаменимых полиненасыщенных жирных кислот: омега-3-ненасыщенные жирные кислоты и оме- га-6-ненасыщенные жирные кислоты. Обе группы считаются незаменимыми для человеческого организма, так как не синте- зируются в нём и должны поступать с пищей. Наиболее суще- ственными жирными кислотами являются альфа-линоленовая кислота (АЛК), относящаяся к омега-3, и линолевая (ЛК), отно- сящаяся к омега-6. Из альфа-линоленовой кислоты в организме могут синтезироваться другие две важные омега-3- полиненасыщенные кислоты: эйкозопентоеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). АЛК в большом количестве содержится в льняном масле. Пищевыми источниками ДГК и Функциональное питание 137 ЭПК являются жирные сорта морской рыбы, тогда как диетиче- ские добавки в капсулах содержат рыбий жир или масло криля. 6) пробиотики: бифидовилус флора форс, бифидозаврики. В кишечнике человека живёт порядка 500 различных видов микроорганизмов общим количеством около 50 триллионов. Пробиотики, если рассматривать их в качестве биодобавок, ис- пользуются в терапевтических целях для нормализации микро- флоры кишечника и укрепления иммунитета. Наиболее извест- ными видами пробиотиков являются бифидобактерии и лакто- бактерии. 7) натуральные диетические добавки: пчелиная пыльца, кошачий коготь, дикий ямс, красный клевер, репейник, стевия, листья оливы, сок нони, сок алоэ вера, по д’арко, молочный чер- тополох, чёрный грецкий орех, корень солодки, чеснок, ком- плекс с валерианой, боярышник плюс, гинкго/готу кола, корди- цепс и т.д. Проанализируем мировые тенденции объёма продаж ком- пании NSP (рисунок 3). Рис. 3. Мировые тенденции объёма продаж компании NSP Источник: [7]. Компания NSP увеличила объём чистых продаж на рынке России, центральной и восточной Европы на 15,1% за 9 месяцев текущего 2018 года по сравнению с прошлым годом. Рынок Ки- Функциональное питание 138 тайской Народной Республики вырос на 19,3%. Прибыль за ука- занный период составила 197284 тыс. долл, что превышает ана- логичный период прошлого года на 5,32% [7]. Всё это создаёт перспективы для расширения евразийского сотрудничества с компанией Nature’s sunshine product. Компания NSP даёт воз- можность изменить свою жизнь к лучшему, так как открыть свой бизнес в ней доступно каждому, несмотря на уровень дохо- дов, возраст и образование. Для подтверждения качества конечного продукта компани- ей NSP используются более 150 видов лабораторных исследова- ний. Для оценки содержания активных веществ, входящих в со- став препаратов, применяются методы тонкослойной хромато- графии и трансформационной инфракрасной спектрометрии. Кроме того, условия производства компании соответствуют тре- бованиям надлежащей производственной практики, что под- тверждено сертификатом GMP. Основным преимуществом применения биологически- активных добавок является то, что они работают непосредствен- но с причиной появления болезни, а не её последствиями. Одна- ко основным тормозящим фактором развития рынка БАД в странах ЕАЭС является отсутствие врачей-нутрициологов. Нут- рициолог организует проведение нутриционной поддержки, ис- пользуя специальные смеси и растворы для энтерального и па- рентерального питания. В зарубежных стационарах с 1980-х го- дов начали организовываться бригады нутриционной поддерж- ки, в состав которых включались нутрициологи. В середине 2000-х годов в странах Европы также появились сертифициро- ванные специалисты по клиническому питанию [3]. Как известно, БАД в отличие от лекарственных средств не должны проходить клинические испытания, однако компания NSP проводит клинические испытания своей продукции. Прове- дение клинических исследований БАД позволяет с ещё бóльшей уверенностью назначать эти препараты и рассчитывать на по- ложительные результаты. На сегодняшний день удалось не только систематизировать результаты исследований, проведён- ных за рубежом, но и провести ряд исследований продукции в клиниках Российской Федерации. В последние годы компания финансировала исследования своих препаратов в следующих учреждениях на территории Большой Евразии: |
