Г. А. Гореликова основы научных исследований учебное пособие

1. СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА
ПО «ОСНОВАМ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ» 
В первом разделе излагается основное содержание программы 
курса по «Основам научных исследований» для студентов специаль-
ности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» заочной формы 
обучения. В конце каждой темы даются вопросы для самостоятельной 
проверки знаний. 
ТЕМА 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ.
ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
1.1. Основные цели и задачи дисциплины, ее место в образова-
тельной программе студентов специальности «Товароведение и 
экспертиза товаров». 
Данная дисциплина базируется на знаниях, полученных студен-
тами при изучении таких общеобразовательных дисциплин, как «Хи-
мия», «Физика», «Биохимия», «Микробиология», базовых дисциплин 
по специальности: «Теоретические основы товароведения и эксперти-
зы», «Товароведение и экспертиза однородных групп продукции», 
«Дегустационный анализ» и др. 
Целью изучения дисциплины «Основы научных исследований» 
является ознакомление с основными понятиями в области научных 
исследований, изучение организации учебной исследовательской ра-
боты студентов (УИРС) и научно-исследовательской работы студен-
тов (НИРС), подготовка к оформлению отчетов по практике, выпол-
нению курсовой и дипломной работ. 
Задачи курса «Основы научных исследований»: 
- ознакомиться с основными терминами и определениями, 
применяемыми в сфере научного исследования; 
- изучить структуру и порядок научного исследования в обла-
сти товароведения и экспертизы продовольственных товаров, 
особенности исследования отдельных однородных групп пи-
щевых продуктов; 
- овладеть информацией о современных важнейших направле-
ниях научных исследований в товароведении и экспертизе то-

---

5 
варов; 
- приобрести знания в области выбора темы, объекта и методов 
исследований; 
- приобрести навыки работы с научной литературой; 
- научиться, как правильно организовать и выполнить научный 
эксперимент; 
- изучить особенности сбора информации в торговой организа-
ции, научиться анализировать и правильно оформлять резуль-
таты научного исследования. 
1.2. Научное исследование: цели и задачи, предмет и объект 
научного исследования. Объекты научных исследований в обла-
сти товароведения и экспертизы.