Amaliy mashg‘ulot. Pishloq, Qimiz, tvorog, tvorog, qurt, shirguruch tayyorlash texnologiyalari.
Un va don mahsulotlari. Xamir mahsulotlari. Makaron mahsulotla rining turlari. Xamir maxsulotlariga ishlov beruvchi asbob-uskunalar va mashinalari xaqida. Un va makaron mahsulotlari sifatini aniqlash va saqlash tartibi.
Amaliy mashg‘ulot. Qatlama, pechenie, pirog tayyorlash texnologiyasi.
Milliy taom tayyorlash. Tushlik dasturxoni uchun suyuq va quyuq taomlar tayyorlash texnologiyasi.
Amaliy mashg‘ulot. Makaron mahsulotlaridan taom tayyorlash.
Amaliy mashg‘ulot: mustaqil parxez taom tayyorlash va dasturxonga tortish.
Dasturxon tuzash. Dasturxon, sochiq turlari. Dasturxon tuzash va sochiqlarni taxlash texnologiyasi.
Tushlik dasturxonini tuzash. (tushlik dasturxonida ishlatiladigan idish-tovoqlar, dasturxon va salfetkalar, taomnoma va boshqalar) Taomni dasturxonga tortish tartibi. Dasturxon atrofida o‘tirish madaniyati.
Loyiha ishi. Tushlik dasturxoni uchun taomnoma tayyorlash.
II Bob. Materiallarga ishlov berish texnologiyasi (38 soat)
2.1. Gazlamashunoslik (3soat)
Jun va ipak tolali gazlamalar, ularning olinishi. Jun va ipak tolalarning xossalari.
Amaliy mashg‘ulot: Jun va ipak tolali gazlamalarning xossalarini aniqlash.
Gazlamalarning to‘qilishi. Atlas va satin to‘qish.
2.2. Asbob-uskunalar va ulardan foydalanish (2soat)
Dazmollash stollari va xavo bug` manеkеnlari, namlab isitish prеsslari, Preslar, Bug‘-havo manekenlari, Tugma va piston qadash texnologiyasi.
Amaliy mashg‘ulot: Tug’ma va piston qadash.
2.3. Mashinashunoslik (4soat)
Oyoq yuritmali tikuv mashinasi. Oyoq yuritmali tikuv mashinasini tuzilishi va ishlash printsipi. Mashina ignasi turlari haqida ma’lumot berish. Mashina ignasini o‘rnatish tartibi. Xavfsizlik texnikasi qoidalariga rioya qilish.
Do'stlaringiz bilan baham: |
