Ishlab chiqarish obyektining umumiy bayoni
Download 309.27 Kb.
|
kvas
|
MUNDARIJA
Kirish Respublikamizda yaxna ichimliklar ishlab chiqarish masalalari chuqur о‘rganilayotgan bо‘lib, bulardan solodni olish uchun (tarkibida kraxmal va uni mono – va disaxaridlargacha parchalovchi fermentlar mavjud bо‘lgan ezilgan arpa) maydalangan massa suv bilan aralashtirilib qaynatiladi, hosil qilingan suslo navbatdagi bosqichda achitqilar ishtirokida bijg‘itiladi. Kvas xam shunga о‘xshash sxema bо‘yicha tayyorlanib, biroq arpa solodiga nisbatan kо‘proq javdar solididan keng foydalaniladi. Uning tarkibiga un va qand qо‘shiladi, keyin esa aralashma tarkibiga suv qо‘shilib qaynatiladi va suslo hosil qilinadi. Ишнинг амалий аҳамияти, Sanaot miqyosida ishlab chiqarish jarayonida kvas qaynatish jarayonining pivo ishlab chiqarishdan о‘ziga xos farqlanuvchi jihatlaridan biri – bu susloning bijg‘itilishi jarayoni davomida sut kislotali bakteriyalarning foydalanilishi hisoblanadi. Ishlab chiqarish jarayonlarini avtomatlashtirish mamlakatimizdagi sanoat korxonalarida mehnat unumdorligini oshirish, ishlab chiqarishni jadallashtirish, moddiy texnika bazasini yaratish hamda texnikani taraqqiy ettirishda asosiy yо‘nalish hisoblanadi. Hozirgi kunda respublikamizdagi oliy о‘kuv yurtlarida olib borilayotgan tadbirlarning asosiy maqsadi tayyorlanadigan mutaxassislar sifatini tubdan yaxshilashdir. Bu ishlarni jadallashtirishda ta’lim, ishlab chiqarish va fanning uzviy aloqada bо‘lishi asosiy omildir. Avtomatlashtirish vositalarini ishlab chiqarishda qо‘llash mehnat unumdorligini oshirib, ishlab chiqariladigan mahsulot sifatini, mehnat sharoitini yaxshilaydi. Shu bilan bir qatorda ishlab chiqarishning yuqori samaradorligini ta’minlaydi. Zamonaviy texnika hamda о‘lchash, rostlash va boshqarish elementlari bilan jihozlangan. Har qanday texnologik jarayonda ma’lum bir yoki bir necha texnologik parametr ishtirok etib, ular jarayonning borishida hamda mahsulot sifatini о‘zgarishida asosiy о‘rin egallaydi. Bu parametrlarni esa nazorat о‘lchov asboblari yordamida nazorat qilinadi, rostlagichlar yordamida rostlanadi va ijrochi mexanizmlar yordamida boshqariladi. Yuqorida aytib о‘tilgan muhim vazifalarni muvoffaqiyatli hal etish uchun yuqori malakali muhandis kadrlar kerak. Bunday kadrlar tubdan yangi ilmiy g‘oyalarga va yuksak texnik yechimlarni hal etish qobiliyatiga ega bо‘lishlari zarur. Xalq xо‘jaligini fan-texnika tarakkiyoti asosida jadallashtirish - bozor iqtisodiyoti sharoitidagi muhim vazifalardan hisoblanadi. Bu ulkan ishlarni bajarish kadrlarning malakasiga bog‘liqdir. Texnologik jarayonlarning murakkablashuvi va jadallashuvi tufayli zamonaviy ishlab chiqarish korxonalarni boshqarish ularni mikroprotsessor texnikasi va boshqaruvchi hisoblash texnikasini qо‘llab keng avtomatlashtirish asosidagina samarali bо‘lishiga erishiladi. Avtomatlashtirish talablari texnologik jarayonlar loyihalanayotgan bosqichdayoq hisobga olinganda avtomatlashtirish eng katta samara beradi. Loyihalanayotgan va kо‘rilayotgan yangi ishlab chiqarish korxonalarida avtomatlashtirish texnologiya bilan uzviy ravishda bog‘lanishi kerak. Iqtisodiy samaradorlikka bir qator chora – tadbirlarni о‘tkazish natijasida erishiladi va u ishlab chiqarish hamda korxona uchun yaxlit baholanadi; bu hollarda avtomatlashtirishni mustaqil ravishda iqtisodiy baholash kо‘pincha qiyinlashadi, chunki bu yangi ishlab chiqarishning yoki korxonaning umumiy iqtisodiy bahosi bilan qо‘shilib ketadi. 1. KVAS ISHLAB CHIQARISH JARAYONI TAVSIFI Download 309.27 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||