Kanakunjutdagi lipaza fermentining aktivligini aniqlash
Download 6.77 Kb.
|
LAB---23
- Bu sahifa navigatsiya:
- Moylar glitserin yog’ kislotalari
- Reaktivlar
LABORATORIYA-23 KANAKUNJUTDAGI LIPAZA FERMENTINING AKTIVLIGINI ANIQLASH. Lipaza fermenti o’simliklarda keng tarqalgan bo’lib, ular moyli o’simliklar urug’ida ko’p bo’ladi. Unayotgan chigit tarkibida ham lipaza fermentining aktivligi eng yuqori bo’ladi. CH2-O-CO-R1 CH2-OH R1-COOH CH2-O-CO-R1 CH –OH + R2-COOH CH2-O-CO-R1 CH2-OH R3-COOH Moylar glitserin yog’ kislotalari Linza fermentining ta’sirida yog’ kislotalarining miqdori ortadi, shuning uchun ferment aktivligi muhitning nordonligi titrlash yo’li bilan topiladi. Ishning tartibi : lipaza fermentini olish uchun 2-3 kunlik bo’rtgan kanakunjut mag’zidan 2 gramm olib, chinni xovonchada bir xil massa hosil bo’lguncha aydalangan shisha yordamida eziladi va 5 ml 0,2 M atasetat buffer (pH-4,8) qo’shib hajmi 100 ml bo’lgan kolbaga quyiladi. Kolbaga 2 ml toza paxta moyidan quyib 2 soatda 40 C ga termostatga qo’yiladi . bu vaqt davomida kolbani 3-4 marta yaxshilab chayqatib turiladi. Vaqt tugagach, kolbaga 20 ml 96 foiz li etil spirit va 20 ml efir solinadi. 2-3 tomchi fenolftalein qo’shib 0,1 N kaliy gidroksidi yordamida titrlanadi. Kontrol ham xuddi tajribaga o’xshash tayyorlanadi, faqat inkubatsiyaga qo’ymasdan darxol titrlanadi. Reaktivlar : 2-3 kunlik bo’rtgan kanakunjut mag’zi, atsetat buferining 0,2 M eritmasi paxta moyi, etil spirtining 96 foiz eritmasi, efir, fenolftalein KOH ning 0,1 N eritmasi. Download 6.77 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: |
Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling
ma'muriyatiga murojaat qiling