Касб-ҳунар коллежлари таълим жараёнида информацион технологияларидан фойдаланишнинг

Bug'lama  go'sht.  Porsiyali  bo'laklarga  ajratilgan  go'sht  to'qmoqlab 

yumshatiladi, tuz va chuchuk qalampir sepilib, qovuriladi, keyin idishga bir qavat 

qilib joylanadi-da, ustidan qaynatma yoki suv quyiladi, tomat pyuresi qo'shiladi va 

deyarli  tayyor  bo'lguncha  dimlanadi.  Shundan  so'ng  qaynatma  bo'shatib  olinib, 

chala  qovurilib,  suyultirilgan  sabzavot  solinadi  va  qaylapishiriladi.  Go'sht 

dimlangan idishga qovurilgan kartoshka, palladia qilib to'g'ralgan, chala ovurilgan 

sabzavotlar  (sabzi,  piyoz,  petrashka),  yanchilmagan  murch,  dafna  bargi  solinadi, 

ustiga tayyorlangan vaju solinib, pishguncha dimlanadi. 

---

 

42 

Foydalaniladigan masalliqlar miqdori (g): mol go'shti-170 yoki qo'y go'shti 

- 175, yoxud  go'shti - 147, eritilgan hayvon yog'i - 12, kartoshka - 193, sholg'om - 

20, sabzi - 25, petrushka - 13, no'shpiyoz -30, tomat pyuresi - 15, bug'doy uni - 3. 

Tayyor mahsulot chiqishi - 325. 

 

17-rasm. Qiyma kabob