|
Mol go'shtidan qilinadigan kabob. Kubik qilib to'g'ralgan go'sht yengil-
yengil urib yumshatilib, avval sixga mol go'shti, keyin tuzlangan yoki dudlangan
yog', so'ng yana mol go'shti, keyin yog' bo'laklari va hokazo kiydirilib, tuz,
chuchuk qalampir sepiladi, qizdirilgan yog'li tovaga qo'yiladi va hamma tomoni
tayyor bo'lguncha qovuriladi.
14-rasm. Kabob
Suzib berishda porsiyali idish yoki taqsimchaning o'rtasiga qumoq-qumoq
gurach bo'tqasi yoxud yopiq idishda pishirilgan guruch solinib, ustiga kabob
qo'yiladi, mo'l yog'da qovurilgan no'shpiyoz halqalari solinadi, go'sht shirasi
quyiladi, alohida idishda «Yujniy», «Ketchup» qaylasi beriladi.
Do'stlaringiz bilan baham: | 
