Касб-ҳунар коллежлари таълим жараёнида информацион технологияларидан фойдаланишнинг

Go'shtni  mayda  bo'laklar  holida  qovurish.  Mayda  bo'laklar  holida 

qovurish  uchun  pushti  mag'iz,  to'sh  go'shti,  qovurg'a  go'shti,  orqa  oyoqlarning 

ichki  hamda  ustki  qismlaridan  foydalaniladi.  To'g'ralgan  go'sht  yaxshi  qizdirilgan 

yog'li tovaga 1-1,5 sm qalinlikda solinadi va baland olovda, sanchqi yoki kurakcha 

bilan  aralashtirib  turgan  holda  qovuriladi.  Go'shtni  qalin  qilib  solish  yaramaydi, 

aks  holda  qovurilgan  qobiq  hosil  bo'lishiga  ko'p  vaqt  ketadi,  go'shtdan  ko'p  shira 

ajralib chiqishi oqibatida go'sht quruq va qattiq bo'lib qoladi. 

 

13-rasm. Lahm go`sht.