Конспект подготовлен студентами, не проходил проф. Редактуру и может содержать ошибки. Следите за обновлениями на vk. Com/teachinmsu

ряд 
преимуществ:
• 
Во-первых, нет проблемы с охлаждением, так как цилиндр и поршень 
пресса охлаждают заранее, а нагрев происходит только при прохождении клеток через 
отверстие клапана. Температура вытекающей жидкости повышается на 5—10 °С, но 
эту жидкость можно быстро охлаждать, если собирать в металлическую пробирку или 
стакан, помещенные в ледяную баню.
• 
Во-вторых, разрушение происходит практически мгновенно, и суспензия 
разрушенных клеток не подвергается дополнительным гидродинамическим 
воздействиям, которые могли бы повредить субклеточные частицы. 
Недостаток:

---

КОНСПЕКТ ПОДГОТОВЛЕН СТУДЕНТАМИ, НЕ ПРОХОДИЛ 
ПРОФ РЕДАКТУРУ И МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ОШИБКИ 
СЛЕДИТЕ ЗА ОБНОВЛЕНИЯМИ НА VK.COM/TEACHINMSU 
ОСНОВЫ ЭНЗИМОЛОГИИ. 
АСЕЕВ ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ 
30 
• 
Малые объемы. 
Далее описывается 
более грубый физический метод:
• 
Способ блендера, из плюсов – облегчение при работе с животными тканями. 
Суспензию клеток помещают в емкость, в которой происходит перемалывание клеток 
до состояния гомогената, с последующим высвобождением содержимого клеток. 
Чуть мягче физический метод: 
• 
Конусная растирка. Представляет собой некую модификацию мясорубки, с однго конца 
подается поток гомогената клеток и проходит через
Плюсы:
• 
Возможность работы с большими объемами 
• 
Разрушение животных клеток 
• 
Разрушение клеточных стенок грибов, бактерий 
Растирание с кварцевым песком.
Растирание биомассы происходит собственно вручную, с помощью подручных 
приспособлений и специальных полимерных гранул. 
Минусы:
• 
Требуется охлаждение 
Плюсы: 
• 
Точность метода
Шаровая мельница
Принцип метода построен на постоянном прокручивании валиков с содержимым и его 
последующее перемалывание до гомогенного состояния.

---

КОНСПЕКТ ПОДГОТОВЛЕН СТУДЕНТАМИ, НЕ ПРОХОДИЛ 
ПРОФ РЕДАКТУРУ И МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ОШИБКИ 
СЛЕДИТЕ ЗА ОБНОВЛЕНИЯМИ НА VK.COM/TEACHINMSU 
ОСНОВЫ ЭНЗИМОЛОГИИ. 
АСЕЕВ ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ 
31 
Рисунок 12. Схема устройства шаровой мельницы.