“Ko`piklar. Ularning yashash davri”

Emulsiya va ko‘piklar o‘rtasida qanday o‘xshashlik bor?
Yuqori konsentrasiyali emulsiyalarda tomchilar sharsimon shaklda bo‘lmaydi. Yuqori konsentrlangan emulsiyalar strukturasi qanday tuzilgani o‘rganilgan, bunda emulsiya strukturasi spumoid deb ataladigan katak-katak tuzilishga ega ekani, ya’ni asalari uyasiga o‘xshashi ma’lum bo‘ldi. Shu xil emulsiyalarning struktur –mexanik xossalari juda yuqori bo‘lganligi sababli, ular gellarga yaqinlashib keladi.
Ko‘piklar bunday konsentrlangan emulsiyalarga juda o‘xshab ketadi, lekin ko‘pik kataklari havo bilan to‘lgan bo‘ladi, shu jihatdan olganda yuqori konsentrasiyali emulsiyalardan farq qiladi.
Emulsiyalarning ishlatilishi
Emulsiyalаrning biоlоgik аhаmiyati judа kаttа. Mаsаlаn, sut vа tuхum m/s turdаgi emulsiyagа kirаdi. Оrgаnizmdа yog’lаrning o’zlаshtirilishi emulsiya оrqаli sоdir bo‛lаdi.
Emulsiyalаr qishlоq хo’jаligi ekinlаrigа sеpilаdigаn mоddаlаrni tаyyorlаshdа vа ishlаtishdа qo’llаnilаdi.
Ко‘piklarning ishlatilishi
1.Ko‘pgina oziq-ovqat mahsulotlari ko‘piklardir: kremlar, tortlar, konfetlar, muzqaymoqlar, kokteyl va boshqalar;
2. Ko‘pgina dori-darmonlar ham ko‘piklar holida bo’ladi;
3. Kimyo sanoatida gaz-suyuqlik sistemalarida jarayonlami o’tkazishda
ko‘pikli qurilmalar ishlatiladi: adsorbsiyada, desorbilashda, kondensatlashda, quritishda, gazlami tozalashda va h.z.

E`tiboringiz uchun rahmat