Курсовая работа «Химия биогенных элементов»

Цель: изучить биогенные элементы, их химические свойства и биологическую роль
Задачи:

1. 
   Проанализировать литературу на тему: «Биогенные элементы: химические свойства и биологическая роль».
   
2. 
   Выявить основные характеристики, классификацию, химические свойства и биологическую роль биогенных элементов.
   
3. 
   Разработать методическую разработку (просто «разработать лабораторно-практическое занятие» или «предложить методическую …) лабораторно-практического занятия по дисциплине «Химия» на тему: «Биогенные элементы: химические свойства и биологическая роль».
   

Объект исследования: биогенные элементы.
Предмет исследования: химические свойства и биологическая роль биогенных элементов.
Структура работы: курсовая работа состоит из введения, трёх глав, 1 рисунка, 7 таблиц и заключения.


Глава 1. Общая характеристика биогенных элементов.

1. 
   Важнейшие биогенные элементы в среде и организме человека.
   

Элементы необходимые организму для построения и жизнедеятельности клеток и органов, называют биогенными элементами. [10]

К биогенным металлам относят следующие 10: s-элементы Na, K, Mg, Ca; 3d-элементы Mn, Fe, Co, Cu, Zn и лишь один 4d-элемент - Mo. Многие другие металлы, кроме 10 упомянутых, также проявляют биогенные свойства, но их роль пока до конца не выяснена. Так как биогенные металлы обладают различными свойствами, в большинстве случаев отвечающими их положению в Периодической системе, то и биологические функции их различны. Так, ионы щелочных металлов, менее всего способные к образованию координационных связей, участвуют в создании электролитной среды организма, определяют процессы всасывания веществ из-за различий в осмотическом давлении в органах и тканях. Ионы Са²⁺, образующие плохорастворимые соединения, служат основой «несущих» систем организма: скелета, хрящей. Биометаллы являются центрами около 30% всех ферментативных систем. Так, легко гидролизующиеся металлы (Mg, Zn) участвуют в реакциях ферментативного гидролиза; металлы, проявляющие переменную валентность и переменное координационное число (Cu, Fe, Mo) регулируют многие окислительно-восстановительные процессы. [13]
Органы человека по-разному концентрируют в себе различные химические элементы, т. е. микро- и макроэлементы неравномер­но распределяются между разными органами и тканями. Боль­шинство микроэлементов накапливается в печени, костной и мы­шечной тканях. Эти ткани являются основным депо (запасни­ком) для многих микроэлементов. Элементы могут проявлять специфическое сродство по отно­шению к некоторым органам и содержатся в них в высоких кон­центрациях. Хорошо известно, что цинк концентрируется в под­желудочной железе; йод - в щитовидной; фтор - в эмали зубов; алюминий, мышьяк, ванадий накапливаются в волосах и ногтях; кадмий, ртуть, молибден - в почках и т. д. Данные по распределению (топографии) некоторых макро, и микроэлементов в организме чело века при­ведены на рис. 1. [1]
Р ис. 1. Концентрирование некоторых химических элементов в органах, тканях и биожидкостях человека

2.