Лабораторная работа №1 по дисциплине "Органическая химия"

Министерство образования Республики Беларусь

МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

Кафедра химической технологии высокомолекулярных соединений

Синтез уксусноизоамилового эфира

Лабораторная работа № 1
по дисциплине “Органическая химия”
Специальность 1- 49 01 02 “Технология хранения и переработки
животного сырья”
Специализация 1- 49 01 02 01 “Технология молока и молочных продуктов”

Проверил: Выполнил:

Писарев П. Н. Студент группы ТЖМ – 112

Зайцева О.Ю.
«____» __________ 2013 г. «____» __________ 2013 г.
Могилев 2013
Введение


Цель работы: синтезировать изоамиловый эфир уксусной кислоты и провести расчет исходя из 33 см³ изоамилового спирта.
Особенности синтеза: основой заданного синтеза является реакция этерификации. Катализаторами являются минеральные кислоты.

Данная реакция обратима. Обратный процесс - расщепление сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта - называют гидролизом сложного эфира. Так как в ходе синтеза при взаимодействии образованной воды с полученным сложным эфиром идет реакция гидролиза эфира обратно в спирт и карбоновую кислоту, надо либо взять в избытке один из реагентов (руководствуются стоимостью реагентов), что увеличит выход конечного продукта синтеза; либо в ходе синтеза удалять один из продуктов (у низко кипящих эфиров удаляют эфир, а у высоко кипящих - воду). В определенных случаях достигают выхода продукта равного 95-97%. Добавление катализатора (серная кислота, бензол, толуол, хлороформ) способствует удалению воды из продуктов реакции. А добавление минеральных кислот, например H₂SO_4, еще и ускоряет реакцию образования эфира, а если добавить кислоту в количестве примерно 5-8% от объема спирта, то это увеличит конечный выход продукта до 90%. Но данный синтез возможен только с первичными спиртами, со вторичными и третичными спиртами значительно уменьшается выход продукта реакции. Данный синтез применяется в парфюмерной промышленности при синтезе душистых веществ.