Лекция №6 Значение углеводов в живых организмах. План

---

Лекция № 6 
Значение углеводов в живых организмах. 
План:
1. 
Общее понятие об углеводах 
2. 
Классификация углеводов 
3. 
Биологическая роль углеводов
Углеводы являются важной составной частью всех организмов. Сумма всех углеводов 
встречающихся в органах и тканях человека составляет 2% сухого веса. В растениях 
углеводы образуются в процессе фотосинтеза за счёт энергии солнечных лучей из СО
2
и 
молекул воды. 
Углеводы имеют особое значение в образовании белков, нуклеиновых кислот и липидов, 
играющих важную роль в обменных процессах организмов. Углеводы выполняют в 
человеческом и животном организме в основном энергетическую функцию. Наряду с 
этим они участвуют в образовании комплексов, также в выполнении защитных и 
рецепторных функций. 
Полисахариды, прежде всего крахмал и некоторые дисахариды, являются важными (хотя 
и не жизненно необходимыми) компонентами питания. В кишечнике они расщепляются 
до моносахаридов, которые затем всасываются слизистой кишечника. Транспортной 
формой углеводов в крови позвоночных является глюкоза. Глюкоза поступает в клетки, 
где используется в качестве клеточного "топлива" (гликолиз) или превращается в другие 
метаболиты. Гликоген откладывается в некоторых органах (печень, мышцы) в качестве 
резервного полисахарида. Полисахариды служат строительным материалом для 
многих организмов. Так, в клеточных стенках бактерий в качестве стабилизирующего 
структурного компонента присутствует муреин. В растениях эту функцию выполняют 
целлюлоза и другие полисахариды. Олигомерные и полимерные углеводы часто 
встречаются в ковалентно связанном виде с липидами (гликолипиды) или белками 
(гликопротеины), входящими в состав клеточных мембран. Растворимые гликопротеины 
присутствуют в плазме крови, а также входят в состав протеогликанов, которые являются 
важными структурными компонентами межклеточного матрикса.
1