Installé depuis 1998, Matthieu Barret, jeune vigneron de 33 ans exploite 10 ha en appellation Cornas plantés sur des terrasses exposées vers le soleil levant. Dans ce terroir de Cornas, fait de vieux granit très dégradé appelé « gore », Matthieu Barret a pour ambition de créer des vins 100 % raisin. Pour l’heure, dit-il, le seul intrant est le soufre, produit nécessaire pour la conservation du vin lorsqu’il doit voyager, mais il en réduit de plus en plus les doses. L’équilibre naturel se dessine à la vigne par une taille précise qui régule le rendement à 23 hl/ha. « Les grands vins sont faits de « simples » raisins. Aucune vinification, fut-elle parfaite, ne peut créer ce que l’on peut obtenir naturellement. Le raisin contient cette « magie ». Il nous appartient donc de ne pas la détruire. Notre vinification est « souple » pour laisser le vin faire à sa guise afin qu’il exprime son terroir et son millésime ».Pour l’heure, Matthieu Barret élabore quatre cuvées, mais d’autres cuvées spéciales verront le jour lors des prochaines récoltes. La vendange est envoyée dans les cuves par gravité. Pendant la cuvaison, il procède à un seul pigeage quotidien. Le pressurage se fait à faible pression pour éviter l’extraction de tanins durs et la clarification est exécuté naturellement, sans filtration ni collage, toujours dans le souci de préserver la pureté du fruit. Pour l’élevage, il utilise des fûts de 400 litres qui ont déjà contenu au moins 4 millésimes pour ne pas marquer ses vins de bois neuf.
Installed since 1998, Matthieu BARRET, 33 years old young winemaker, exploits 10 ha planted on terraces exposed towards the Levant in “Cornas” appellation. On this soil, made up of very degraded old granite named “gore”, Matthieu BARRET has the ambition to create 100% grape wines. For the time being, he says, the only input location is sulphur, essential product for the wine preservation when it has to travel, but he tends to reduce doses. Installed since 1998, Matthieu BARRET, 33 years old young winemaker, exploits 10 ha planted on terraces exposed towards the Levant in “Cornas” appellation. On this soil, made up of very degraded old granite named “gore”, Matthieu BARRET has the ambition to create 100% grape wines. For the time being, he says, the only input location is sulphur, essential product for the wine preservation when it has to travel, but he tends to reduce doses.
We can see vine natural balance by a precise waist which regulates the yield at 23 hl./ha. “High wines are made of “simples” grapes. Any winemaking, even perfect, cannot create what we can get on a natural way. Grape holds this “magic”. So, we cannot destroy it. Our winemaking is “flexible” to let wine to do as it likes in order to express its soil and its vintage”.
For the moment, Matthieu BARRET works four cuvées out, but others special vintages will bear during the next years. The harvest is sent to the tank by gravity. During the vatting, he proceeds to only one daily punching of the cap. Pressing is made at low pressure to avoid hard tannins and clarifying is executed naturally, without any filtration or fining, to protect fruit pureness. Concerning maturing, he uses 400 L barrels which already have contained at least 4 vintages in order to not impress wines of fresh wood.
La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre. La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre.Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement.Les méthodes naturelles permettent de valoriser la typicité de micro terroirs et d'offrir des vins personnalisés.
Cépage: 100% Syrah Cépage: 100% Syrah Quantités produites : 3000 colsSols de type argilo calcaire, limoneux.Rendement de 18 hl/haVigne de 40 ans Elevage de 13 mois en futs de 6 ans.La particularité de ce terroir est sa position situé entre l’AOC CORNAS et l’AOC SAINT JOSEPH . C’est un plateau localisé sur la commune de Cornas sur le secteur des Arlettes.No Wine’s Land est la cuvée gourmande du Domaine, elle tend vers une expression plus digeste et fruitée de la syrah.
Cépage : 100 % syrah Cépage : 100 % syrahQuantités produites : 6000 colsSols de type granitique très dégradés et bande argilo limoneuse pour les pieds de coteaux.Composés d’une sélection de vielles vignes de pieds de coteaux et de jeunes vignes de coteaux.Rendement moyen de 35 hl/ha.Elevage de 13 mois en fut de 400 l et en cuve béton de forme ovoïde.Cette première sélection de Cornas se veut contemporaine et doit se livrer plus rapidement que les Cornas classique. Les vins se dévoileront aux alentours de leur quatrième année.
Quantité produite : 6000 cols Quantité produite : 6000 colsCépage : 100% syrah Sols : granit très dégradé « gore » et bande argilo limoneuseLieux dits : les Arlettes, les Reynards, la patronneAge moyen des vignes : 45 ansVinification : levures indigènes, éraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de trois semaines, pas de produit œnologique ajoute.Elevage : 18 mois en fut de 400 litres et 225 litres age de 6 a 10 ans. Débourbage avant entonnage, pas de soutirage.Mise en bouteille : par gravite et pompe a bras avec tireuse a bec, bouchage manuel, sans filtration ou collage, 2 g/hl de sulfites.Dégustation : vin très épicé, construit sur une charpente minérale très fraîche, belle concentration arrondie par de beaux tanins fins.
Quantité produite : 3000 cols Quantité produite : 3000 colsCépage : 100% syrah Sols : granit tres dégradé « gore » et bande argilo limoneuseLieux dits : sommet des ArlettesAge moyen des vignes : 55 ansVinification : levures indigènes, eraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de deux semaines, pas de produit œnologique ajoute.Elevage : 18 mois en fut de 400 litres âgé de 10 ans. Débourbage avant entonnage, pas de soutirage.Mise en bouteille : par gravite et pompe a bras avec tireuse a bec, bouchage manuel, sans filtration ou collage, 2 g/hl de sulfites.Dégustation : vin concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s’exprime avec toute sa longueur.
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