Mavzu: achitqilarni o’stirish usullari

MAVZU: ACHITQILARNI O’STIRISH USULLARI.

Tadqiqot natijalarini tahlil qilish va qayta ishlash ushbu vaqt taqsimotiga kiritilmagan. Buni talabalar mustqil bajarishlari mumkin. Zarur bо‘lganda 2 soat audotoriya mashg‘uloti tarzida о‘tish maqsadga muvofiq bо‘ladi.

Tushintirish:
Ma’lumki, har qanday biotexnologik yoki mikrobiologik ishlab chiqarish sanoatida (non va non maxsulotlari ishlab chiqarish, alkogolli yoki turli xil sharbat ichimliklari ishlab chiqari va x.k.) produsentlarni о‘stirish va ulardan maxsulotlar olish jarayoni tayyorlanadigan ozuqa muhiti tarkibini tо‘g‘ri tuzish va olingan yoki olinadigan maxsulotlar haqida tо‘g‘ri tahliliy xulosalar chiqarish talab etiladi.
Ishlab chiqarish davomida, sarflanadigan xom-ashyo miqdori, uning mikroorganizmlar tomonidan о‘zlashtirilishi va olinadigan maxsulotning miqdori kabi kо‘rsatkichlar asosiy e’tibor talab etadigan omillar hisoblanadi.
Ushbu ishda ozuqa tarkibiga kiritilgan glyukoza miqdorining sarf bо‘lishi va produsentning miqdori aniqlanadi. Har ikkala kо‘rsatkichdan kelib chiqib glyukozaning sarfi va maqsaddagi maxsulotning chiqishi kabi asosiy kо‘rsatkichlar haqida ma’lumot olish mumkin.
Zarur asbob-uskunalar va materiallar:

1. 
   Fermentyor (zarur hollarda mikrobiologik kachalkadan ham foydalanish mumkin);
   
2. 
   rO2 aniqlagichi;
   
3. 
   kompressor (R- 1 atm. kam bо‘lmasligi lozim);
   
4. 
   Aylanma tubli kolbalar (250-350 ml), о‘lchov naychalari –byuretkalar (500-300 ml);
   
5. 
   Menzurkalar (5, 10, 25, 300 ml), pipetkalar (2-5 ml);
   
6. 
   0,5-1,0 n. natriy sulfit eritmasi;
   
7. 
   0,1 n. natriy tiosulfat eritmasi;
   
8. 
   0,1 n. yod eritmasi;
   
9. 
   Glyukoza – 1 kg ( zarur miqdori olinishi mumkin);
   
10. 
    Etil spirti -0,5 kg;
    
11. 
    S.serevisiae kulturasi (75% namlik holatidagi 100 g quruq preparat);
    
12. 
    Glyukoza miqdorini aniqlash uchun reaktivlar tо‘plami.