Mavzu: Mahalliy ishlab chiqaruvchilar tashlif etgan bfqlarini tarkibini asoslash

 

Preparatni ishlab chiqarish texnologiyasi.

Bifidumbakterin ishlab chiqarish texnologiyasi quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi: ozuqa muhitini tayyorlash, inokulumni etishtirish, bifidobakteriyalarni elektiv oziq muhitida etishtirish, himoya muhitni tayyorlash va kiritish, muzlatish bilan quritish, dori shakllarini tayyorlash; tayyor mahsulotni nazorat qilish.

• Muhit vositalarini tayyorlash. Bifidobakteriyalarni yetishtirish uchun Blourocca muhiti yoki kazein gidrolizat (gidrolizat-sut yoki gidrolizat-xamirturush) asosidagi muhit ishlatiladi.
• Blourokk muhitining tarkibiga mikrobiologik agar, natriy xlorid, quruq pepton, laktoza, jigar bulyoni, sistin kiradi. Oziqlantiruvchi muhitning saqlash muddati (20 ± 5) ° S haroratda 7 kundan ortiq emas.
• Kazein gidrolizatiga asoslangan muhitning saqlash muddati (20 ± 5) ° S haroratda 72 soatdan oshmaydi.

• . Urug'lik materialini yetishtirish bosqichi. Bifidumbakterinni olish uchun biologik vosita Bifidobacterium bifidum No1 shtammi hisoblanadi. Bifidobakteriyalarning emlashlari (38 ± 1) ° S haroratda (60 ± 12) soat davomida inkubatsiya qilinadi.Nazorat kulturalari (22 ± 2) ° S haroratda 8 kun davomida inkubatsiya qilinadi. Bunday holda, 1-avlodning bifidobakteriyalari olinadi.
• Keyingi bosqich - 2-avlodning bifidobakteriyalarini olish. Ekish madaniyati muhit hajmining 10% miqdorida amalga oshiriladi. Bifidobakteriyalar madaniyati va nazorat kulturalari 1-avlodni inokulyatsiya qilish uchun matraslarda bir xil haroratda inkubatsiya qilinadi. Umumiy vaqt ham 1-avlod ekinlari bilan bir xil. Urug‘ kulturasini nazorat qilish 2-avlod bifidobakteriyalarini glyukoza, Sabur muhiti solingan probirkalarga ekish va Gram bo‘yicha bo‘yalgan surtma tayyorlash orqali amalga oshiriladi.
• Nazorat naychalarida o'sish bo'lmasa va bo'shashgan donador cho'kindi shaklida bifidobakteriyalarning odatiy o'sishi mavjud bo'lsa, hosil bo'lgan madaniyat bioreaktorga emlash uchun ishlatiladi.

• . Kultivatsiya. Bifidobakteriyalarni etishtirish bioreaktorlarda amalga oshiriladi. Oqishlarni tekshirish va filtrlarni qayta ishlashdan so'ng bioreaktor 30 ° C da 90 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. Keyin unga gidrolizat-sut yoki kazein-xamirturush muhiti kiritiladi. Madaniyat muhiti bioreaktorda apparat ko'ylagiga bug' berish orqali qayta sterilizatsiya qilinadi. Sterilizatsiya qilingan muhitni (38 ± 1) ° C kultivatsiya haroratiga sovutgandan so'ng, madaniy muhitning sterilligini nazorat qilish uchun aseptik sharoitda steril namuna olinadi.
• Oziqlantiruvchi muhitni ekish 2-3-avlod bifidobakteriyalari bilan (38 ± 1) ° S haroratda amalga oshiriladi. Bioreaktorda bifidobakteriyalarni etishtirish jarayoni 6-8 soat davom etadi. Optik zichlikni, o'ziga xos faollikni aniqlash, pH qiymatlarini tekshirish va kultura suyuqligining tozaligini nazorat qilish uchun har 2 soatda qurilmadan kultura suyuqligi namunalari olinadi. Kultivatsiya jarayonida ozuqaviy muhitni ekishdan so'ng quyidagilar zarur:
• Kultivatsiya haroratini kuzatib boring (38 ± 1) ° S;
• Qurilmadagi bosimni 0,03 -0,04 MPa oralig'ida saqlang;

• . Biomassani tekshirib ko'rish. Biomassani ampulalarga to'ldirish doimiy aralashtirish bilan amalga oshirish. To'ldirishning boshida, o'rtalarida va begona mikroflorani va bifidobakterlarning ovchanligini, to'ldirishning bir xilligi va aniqligini uchun namunalar mahsulot. Ampulalar bilan to'ldirish kartrij bir necha qatlamli steril doka, metall bilan yordam va xavfsizlikka o'tkazish.
• Oraliq mahsulotning liyofilizatsiyasi TG-50 markali muzlatish quritish moslamasida, dastlabki muzlatish esa chuqur muzlatish moslamasida amalga oshiriladi. TG - 50 to'plamiga quyidagilar kiradi: 
• Vakuum qurilmasi, shu jumladan: quritish kamerasi, kondensator, aylanuvchi qanotli vakuum nasosi, termostat;
• Sovutgich qurilmasi;