Mavzu; Oshqazonda ovqatning hazim bo’lishi. Oshqozon osti bezi shirasi tarkibi va fermentlari

unda oqsillarga ta’sir qiluvchi tripsin va ximotripsin; polipeptidlarni parchalovchi - karboksipolipeptidaza va aminopeptidaza; yogiarni parchalovchi iipaza; kraxmalni disaxaridlargacha parchalovchi amilaza; disaxarid maltozani monosaxarid glukozaga aylantiruvchi maltaza; sut qandi - laktozani monosaxaridlargacha parchalovchi laktaza; nuklein kislotalarga ta’sir qiluvchi nukleazalar bor

• 
  unda oqsillarga ta’sir qiluvchi tripsin va ximotripsin; polipeptidlarni parchalovchi - karboksipolipeptidaza va aminopeptidaza; yogiarni parchalovchi iipaza; kraxmalni disaxaridlargacha parchalovchi amilaza; disaxarid maltozani monosaxarid glukozaga aylantiruvchi maltaza; sut qandi - laktozani monosaxaridlargacha parchalovchi laktaza; nuklein kislotalarga ta’sir qiluvchi nukleazalar bor
  

Me’da osti bezi yolida bevosita yig’ilgan shira oqsillarga ta’sir etmaydi. Undagi tripsin va xemotripsin fermentlari nofaol holatda, ya’ni tripsinogen va ximotripsinogen shaklida boiadi. Bu shiraga ichak shirasidan ozgina olib qo‘shilganda tripsinogen faollashib - tripsinga aylanadi. Tripsinogenning faollanishiga ichak shirasidagi maxsus ferment enterokinazani ahamiyati juda katta. Uni 1899 yilda N.P.Shepovalnikov aniqlagan boiib, I.P.Pavlov bu fermentni «fermentlarning fermenti» deb nom bergan

• 
  Me’da osti bezi yolida bevosita yig’ilgan shira oqsillarga ta’sir etmaydi. Undagi tripsin va xemotripsin fermentlari nofaol holatda, ya’ni tripsinogen va ximotripsinogen shaklida boiadi. Bu shiraga ichak shirasidan ozgina olib qo‘shilganda tripsinogen faollashib - tripsinga aylanadi. Tripsinogenning faollanishiga ichak shirasidagi maxsus ferment enterokinazani ahamiyati juda katta. Uni 1899 yilda N.P.Shepovalnikov aniqlagan boiib, I.P.Pavlov bu fermentni «fermentlarning fermenti» deb nom bergan
  

Me’dada hosil boigan peptoza va albumozalar ham tripsin ta’sirida aminokislotalargacha parchalanadi. Shuni maxsus qayd qilib o ‘tish zarurki, tripsin asosan ishqoriy muhitda faol boiadi. U kislotali muhitda ham ta’sir etaveradi, ammo faolligi kamayadi.

• 
  Me’dada hosil boigan peptoza va albumozalar ham tripsin ta’sirida aminokislotalargacha parchalanadi. Shuni maxsus qayd qilib o ‘tish zarurki, tripsin asosan ishqoriy muhitda faol boiadi. U kislotali muhitda ham ta’sir etaveradi, ammo faolligi kamayadi.