Mavzu: Uglevodlar

Meva va sabzavotlar

Meva va sabzavotlarda uglevodlar ko'p. Kraxmaldan farqli o'laroq, meva va sabzavotlar tarkibida oddiy uglevodlar, ya'ni bir-biriga ikkita saxarid biriktirilgan uglevodlar mavjud.

Ushbu uglevodlar molekulyar tuzilishida sodda bo'lib, murakkablarga qaraganda oson va tez hazm qilinadi. Bu oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlarning har xil darajasi va turlari to'g'risida tushuncha beradi.

Shunday qilib, ba'zi mevalarda har bir xizmatda uglevod miqdori ko'proq bo'ladi, masalan: banan, olma, apelsin, qovun va uzumda uglevodlar ismaloq, brokkoli va qayla, sabzi kabi ba'zi sabzavotlarga qaraganda ko'proq bo'ladi.

Sabzi

Bu shirin (aynan shuning uchun ham desertlar menyusida foydalaniladi)

sabzavot aql bovarqilmas sog‘lom uglevodli yegulik hisoblanadi. O‘rta
kattalikdagi uchta sabzi tarkibida 20 grammga yaqin uglevod, A vitamini
kundalik ehtiyojining 100 foizidan ortig‘i va kaliyning tavsiya etilgan kunlik
dozasining 15 foiziga yaqini bor. Agar sabzini xomligicha iste’mol qilishni
istamasangiz, sabzi sharbati undagi to‘yintiruvchi moddalari bilan ko‘zlar
sog‘ligi, terining go‘zalligi va immunitetni qo‘llab-quvvatlashini yodingizda
tuting.