Mavzu: Vitamin B12 ishlab chiqarish texnalogiyasi

Mavzu: Vitamin B12 ishlab chiqarish texnalogiyasi.

Oziq ovqat mikrobiologiyasi va biotexnalogiyasi fanidan

MUSTAQIL ISH

Bajardi: Qalandarova Saodat

Guruh: 102-19

B12 vitamini, shuningdek, siyanokobalamin sifatida ham tanilgan, korrinoid halqa va yuqori va pastki liganddan tashkil topgan kobalamin birikmalar oilasiga kiradi. Yuqori ligand adenozin, metil, gidroksi yoki siyano guruhi bo'lishi mumkin [1]. B12 vitamini prokaryotlar tomonidan sintezlanadi va hayvonlarda zararli anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

B12 vitaminining mikrobial de novo biosintezi ikkita muqobil yo'l orqali sodir bo'ladi: aerob yoki anaerob yo'l, mos ravishda bakteriyalar va arxeyalarda. Ba'zi shtammlar, shuningdek, qutqaruv yo'li orqali korrinoidlarni so'rib, kobalaminni sintez qilishi mumkin.

B12 vitaminining mikrobial de novo biosintezi ikkita muqobil yo'l orqali sodir bo'ladi: aerob yoki anaerob yo'l, mos ravishda bakteriyalar va arxeyalarda. Ba'zi shtammlar, shuningdek, qutqaruv yo'li orqali korrinoidlarni so'rib, kobalaminni sintez qilishi mumkin.

Kobalamin, gem va bakterioxlorofilni o'z ichiga olgan tetrapirol birikmalari d-aminolevulinatdan (ALA) olingan va ko'plab bakterial turlarda bu tetrapirol birikmalari o'rtasida murakkab o'zaro bog'liq va o'zaro bog'liqlik mavjud. B12 vitaminini barqaror darajada ushlab turish uchun uning biosintezi va tashilishi tegishli genlarning 5' tarjima qilinmagan hududlarida (UTR) kobalamin riboswitch tomonidan tartibga solinadi.

Kobalamin, gem va bakterioxlorofilni o'z ichiga olgan tetrapirol birikmalari d-aminolevulinatdan (ALA) olingan va ko'plab bakterial turlarda bu tetrapirol birikmalari o'rtasida murakkab o'zaro bog'liq va o'zaro bog'liqlik mavjud. B12 vitaminini barqaror darajada ushlab turish uchun uning biosintezi va tashilishi tegishli genlarning 5' tarjima qilinmagan hududlarida (UTR) kobalamin riboswitch tomonidan tartibga solinadi.

B12 vitaminini keng miqyosda sanoat ishlab chiqarish asosan Pseudomonas denitrificans, Propionibacterium shermanii yoki Sinorhizobium meliloti dan foydalangan holda mikrobial fermentatsiya orqali amalga oshiriladi. Biroq, bu shtammlar bir qancha kamchiliklarga ega, masalan, uzoq fermentatsiya davrlari, murakkab va qimmat muhit talablari va shtamm muhandisligi uchun mos genetik tizimlarning etishmasligi. Bugungi kunga kelib, ushbu ishlab chiqaruvchilar bo'yicha tadqiqotlarning aksariyati metabolik muhandislik bo'yicha cheklangan tadqiqotlar bilan tasodifiy mutagenez va fermentatsiya jarayonini optimallashtirish kabi an'anaviy strategiyalarga qaratilgan.