Мы все едим пищу для роста, восстановления и поддержания нашего тела

Мы все едим пищу для роста, восстановления и поддержания нашего тела. Раньше, когда пищевая промышленность только начиналась, пищевая промышленность была озабочена производством продуктов с хорошим вкусом, цветом, привлекательностью и питательной ценностью. Но в настоящее время пищевая промышленность изучает другие направления из-за ряда причин, таких как повышенный стресс, рабочая нагрузка, проблемы со здоровьем, рост населения, нехватка продовольствия, загрязнение окружающей среды и т. д. Таким образом, производства безопасной и полезной пищи недостаточно. Потребитель требует продукты, которые могут удовлетворить и другие потребности. Мы хотим, чтобы еда давала нам комфорт, улучшала наше здоровье, предотвращала болезни и, таким образом, действовала как лекарство. Мы также поняли влияние пищи на окружающую среду. Таким образом, мы хотим, чтобы продукты или методы выращивания продуктов питания были безопасными для окружающей среды. Мы также хотим увеличить производство продуктов питания. Все эти потребности породили ряд новых продуктов. Это продукты для комфорта, такие как энергетические напитки, продукты для здоровья, такие как спирулина, нутрицевтики или функциональные продукты, которые имеют терапевтическую ценность, продукты с улучшенной питательной ценностью, повышенной устойчивостью к болезням, которые также действуют как съедобные вакцины, органические продукты, выращенные без пестицидов. . Мы также изучаем наши традиционные продукты, которые дополняют наш рацион. Детское питание также стало важной областью. Даже аюрведические продукты вызвали большой интерес у ученых-диетологов, поскольку они используют традиционную систему лечения, но вызвали большую озабоченность на Западе из-за предположительно высокого содержания в них тяжелых металлов. Начинающий эксперт по продуктам питания должен понимать все эти концепции. Изучение различных пищевых продуктов, которые мы обсуждали в этом разделе, их состава, пользы для здоровья, рисков или недостатков, а также правил, поможет ученому-пищевику расширить свое видение.

4.12 КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА

Комфортные продукты : Комфортные продукты — это продукты, которые приносят комфорт, удовольствие и спокойствие и делают человека счастливым.
Увядание: отрывание листа инициирует стадию увядания, на которой лист становится вялым и теряет воду до тех пор, пока не
от содержания влаги в свежем виде от 70 до 80 процентов по весу оно достигает содержания влаги в сухом виде от 35 до 40 процентов, в зависимости от типа обработки. длиной от 50 до 70 футов. Процесс занимает от 16 до 18 часов и делает лист для следующего этапа, чтобы облегчить прокатку.

Здоровая пища	:	Здоровая пища — это продукты, которые дополняют обычную диету, обеспечивают питание для организма и борются с болезнями.
нутрицевтики	:	Нутрицевтика представляет собой сочетание слов «питание» и «фармацевтика» и относится к пищевым продуктам, которые, как утверждается, оказывают лечебное воздействие на здоровье человека.
Органические продукты	:	Органические продукты – это продукты, выращенные в органическом земледелии. Органическое земледелие — это форма сельского хозяйства, в которой не используются синтетические удобрения и пестициды, регуляторы роста растений и кормовые добавки для скота.