Molik kislota Omolik ki lota bu olma, nok, gilo va pomidor kabi turli xil ya hil mevalarda tabiiy ravi hda uchraydigan va Kreb iklining oraliq mah uloti bo'lgan rang iz kri talli birikma. Bu alfa-gidrok i ki lot Tarkib Omolik kislota

molik kislota
Omolik ki lota bu olma, nok, gilo va pomidor kabi turli xil ya hil mevalarda tabiiy ravi hda uchraydigan va Kreb iklining oraliq mah uloti bo'lgan rang iz kri talli birikma.Bu alfa-gidrok i ki lot

Tarkib

Omolik kislota bu olma, nok, gilos va pomidor kabi turli xil yashil mevalarda tabiiy ravishda uchraydigan va Krebs siklining oraliq mahsuloti bo'lgan rangsiz kristalli birikma.
Bu alfa-gidroksi kislotasi, odatda terini parvarish qilish mahsulotlarida ishlatiladigan tabiiy kislotalar sinfi hisoblanadi.
Shuningdek, lazzat kuchaytiruvchi vosita sifatida xun takviyesi sifatida sotiladigan molik kislota turli xil afzalliklarga ega.
Oziq-ovqatlarda olma kislotasi oziq-ovqatlarga kislotali ta'm berish uchun xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Ishlab chiqarishda olma kislotasi kosmetik vositalarning kislotaliligini sozlash uchun ishlatiladi.
Malik kislota sut kislotasi bilan taqqoslaganda nordon ta'mga ega va shuning uchun ko'pchilik vinochilar sut kislotasini ko'paytirish orqali "yumshoq" vinolarni ishlab chiqarish uchun malolaktik fermentatsiyaga murojaat qilishdi.
1785 yilda olimlarmolik kislota bu olmalarga nordon ta'mini beradigan narsa. Endi bilamizki, olma kislotasi ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lib, tabiiy ravishda inson tanasida ishlab chiqariladi.
Malik kislota nima?
Omolik kislota bu ko'plab nordon yoki nordon ta'mli ovqatlarda mavjud bo'lgan dikarboksilik kislota.
Iste'mol qilinganda, u uzoq muddatli, achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Ushbu birikmaning eng keng tarqalgan manbai pishmagan mevalardir.
Ushbu kislota inson organizmida limon kislotasi siklining bir qismi sifatida ham ishlab chiqariladi.
Malta kislotasi deb ataladigan molik kislota tuzlari tsiklning muhim oraliq bosqichidir.
Ushbu kislota dastlab 1785 yilda shved kimyogari Karl Vilhelm Scheele tomonidan olma ichidan ajratib olingan. 1787 yilda frantsuz kimyogari Antuan-Loran de Lavoisier yangi kashf etilgan kislota olma uchun lotin malumidan keyin asid malik deb nomlangan degan fikrni ilgari surdi.
Omolik kislota u tuzilishi jihatidan kristall, rangsiz va suvda eriydi.
Kislota eng ko'p ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida, ayniqsa shakarlamalar va kartoshka chiplarida.
Nordon konfetlar uni ko'pincha shirin qarindoshi, limon kislotasi o'rniga ishlatadi, chunki kislotalik kuchliroq.Tuz va sirka aromatizatsiyalangan frantsuz kartoshkalari ham undan sirka o'xshash nordon ta'mini olish uchun foydalanadi.Ko'p miqdorda kislotani o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarida ko'pincha mahsulotni ko'p miqdorda iste'mol qilish og'iz ichidagi og'riqlarga olib kelishi mumkinligi haqida ogohlantirish mavjud.Malin kislotasi qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi.Kislota hujayra metabolizmida va adenozin trifosfat (ATP) hosil bo'lishida ishtirok etadi, bu organizmdagi barcha hujayralarning energiya ishlab chiqarish tezligida markaziy rol o'ynaydi.Bu mushak va tendonlarda kuchli og'riqlarni keltirib chiqaradigan fibromiyalgiya (FM) ni davolash uchun ishlatiladi. Kislota mushaklarning ishlashini qo'llab-quvvatlaydi va mushaklarning charchoqlanishini kamaytiradi va shuning uchun ko'plab bemorlarda FM tufayli kelib chiqadigan og'riqni nazorat qilishga yordam beradi.Ushbu nordon kislota, shuningdek, samarali metal xelatori bo'lishning afzalliklariga ega, ya'ni u organizmda mavjud bo'lgan alyuminiy yoki qo'rg'oshin kabi toksik metallarni xavfsiz tarzda bog'lab, ularning mo'l-ko'lligini cheklaydi.Bundan tashqari, olma kislotasi antiseptik vazifasini o'taydigan va tupurik ishlab chiqarishni rag'batlantiruvchi tish gigienasiga yordam beradi. Shu sababli, u og'iz yuvish vositalarining ko'plab turlarida uchraydi.Bundan tashqari, ushbu kislota ko'plab terini parvarish qilish vositalari tomonidan ishlatiladi. Teriga surtish bilan u teshiklarni yopadi, terining silliqligini oshiradi va har qanday ajinlar yoki chiziqlar belgilarini cheklaydi.Malin kislotasidan foydalanish xavfsiz deb hisoblanadi, ammo u bir nechta yon ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Döküntü, ürtiker yoki ko'krak qafasidagi tiqilib qolish bu birikmani ortiqcha iste'mol qilish natijasi bo'lishi mumkin.