Mundarija: kirish I bob Don va don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashning tarixiy bosqichlari

O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY TA’LIM, FAN VA INNOVATSIYALAR VAZIRLIGI

QARSHI MUHANDISLIK-IQTISODIYOT INSTITUTI
Elektronika va avtomatika fakulteti
Fizika va elektronika kafedrasi
5310900-Metrologiya, standartlashtirish va mahsulot sifati menejmenti ta’lim yo‘nalishi
MSS-145-19 guruh talabasi
NARZILLAYEVA ZARNIGORning

DIPLOM ISHI

Mavzu: DON MAHSULOTLARINI SIFATINI NAZORAT QILISH JARAYONINI TAKOMILLASHTIRISH.

Bajardi: Narzillayeva Z

Qabul qildi:
Taqrizchi: _____________

QARSHI – 2023

Mundarija:
KIRISH
I.bob Don va don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashning tarixiy bosqichlari.
1.1. Don mahsulotlarini saqlash tarixi.
1.2. Don massasini sovuq holatda saqlash.
1.3.Don massasini germetik saqlash holatlari.
II.bob Don va don mahsulotlarining tuzilishi va xususiyatlari.
2.1.Don va don mahsulotlarining fizik xossalari.
2.2.Donning kimyoviy tarkibi va oziqaviy qiymati.
2.3.Donni saqlashda kechadigan fiziologik jarayonlar,mikroorganizmlar faoliyati va ularning ta'siri.
III.bob Davlat don inspeksiyasi oldiga qo'yilgan yangi talablar.
3.1.Don saqlash korxonalari uchun belgilangan normalar.
3.2. Don va donni qayta ishlash mahsulotlari hisobini yuritish tizimini takomillashtirishga,ularning saqlanishi ustidan nazoratni kuchaytirishga doir qo'shimcha chora tadbirlar.
Xulosa
Foydalanilgan adabiyotlar
Ilova.

1. 
   Don mahsulotlarini saqlash tarixi.