Национальная кухня таджиков (конец ХХ начало XXI вв.)

Научная и практическая значимость темы. В процессе подготовки темы использовалась научная, научно-популярная литература. В результате была создана возможность эффективно использовать собранные данные для широкого изучения национальной кухни таджиков. Используя имеющуюся возможность, были созданы условия для использования различных методик преподавания «Этнологии народов Средней Азии». Кроме того, возросла практическая значимость исследований по созданию учебно-методического пособия по вышеуказанным предметам.
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, двух глав, пяти параграфов, заключения и списка использованной источников и литературы.

1^ Кисляков Н. А. Таджики. Пища // Народы Средней Азии и Казахстана. Том 1 / Под ред. С. П. Толстова и др. — М.: АН СССР, 1962. — С. 676. — 769 с.

2^ Аминов С., Ванукевич А. «Таджикская кулинария», Душанбе, «Ирфон», 1966, – 168 с.

3^ Аминов С., Ванукевич А., Шарипов Х. «Таджикские национальные сладости», Душанбе, «Ирфон», 1969. – 88 с.

4^ Коллектив авторов. «Блюда таджикской кухни» (набор открыток). — Москва: Планета, 1973. — С. 35 (15 двухсторонних открыток)

5^ Титюнник А. И., Новоженов Ю. М. Таджикская кухня // Советская национальная и зарубежная кухня. — М.: Высшая школа, 1981. — С. 196—214. — 479 с.

6^ Похлёбкин В. В. Таджикская кухня // Национальные кухни наших народов. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — С. 202—209. — 304 с.

7^ Аминов С, Ванукевич А.С., Аминов С.С. «Таджикские национальные блюда», 2-е изд. Душанбе, «Ирфон», 1988, – 208 с.

8^ Ходжиев В. «Традиционная и современная таджикская кухня», Душанбе, «Ирфон», 1990, – 227 с.

9^ Таджикская кухня // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн.: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 357. — 540 с.

10^ См.: Таомҳои тоҷикӣ. — Душанбе: «Тоҷикистон давлати нашриёти», 1959. (тадж.); См. еще: Таомҳои миллии тоҷикон. — Душанбе: «Нурафшон», 1988. — 138 с. (тадж.)