Наименование сырья, пищевых продуктов Macca брутто

---

Наименование сырья, пищевых продуктов
Macca брутто, 
г, кг
Масса нетто или 
полуфабриката г, 
кг
Macca готового 
, продукта, г, кг
Масса нетто 
на__________ порций 
ВЫХОД на 1 порцию
ВЫХОД на 1 кг
Подписи:
Источник рецептуры* ____________________________________
Технологическая карта №.__________
Наименование блюда (изделия) ___________________________________
Зав. производством (или его заместитель, шеф-повар, или старший повар) 
Калькулятор, технолог (при наличии)

---

x