Namangan davlat universiteti
Leykoantotsianidinlar ( 3,4- flavaniodiollar ) –
Download 1.57 Mb. Pdf ko'rish
|
flavanoidlarning fizik-kimyoviy analizi
- Bu sahifa navigatsiya:
- 7. Katexinlar
- 8. Xalkonlar
- 9. Auronlar
|
6. Leykoantotsianidinlar ( 3,4- flavaniodiollar ) –katexinlarga yaqin,
rangsiz birikma. Ular antotsianidinlarning qaytarilgan formasi bo‘lib, kislotalar bilan qizdirilsa, rangli antosianidinlarga aylanadi. Bu birikmalar o‘simliklarda sof holda uchraydi. O O H
O H Leykoantosianidin (3,4 - flavandiol)
halqada doimo gidroksid – OH guruxi saqlanadi. Kataxinlar rangsiz birikmadir. O O H
H katexin (3-flavanol) 8. Xalkonlar - xalkon unumlari, sariq yoki zarg‘aldoq rangli birikmalar. Xalkonlarda piron halqasi bo‘lmasdan, ularni flavanonlarni izomeri deb qarash mumkin. O H
O H + O O О Н -
10
9. Auronlar auron unumlari, sariq yoki zarg‘aldoq rangli birikmalar, B xalqasi 5 a‘zoli bo‘ladi.
O
O auron
Ba‘zi flavonoidlar molekulasidagi C halqasi (fenil radikali ) 2- uglerod atomiga emas, balki 3-uglerod atomiga birlashgan bo‘ladi. Bunday birikmalar izoflavonlar deb yuritiladi. O O izoflavon Barcha flavonoidlar molekulasida bir nechta gidroksil guruxi bo‘lib, ular ko‘pincha A halqasining 5- va 7- hamda C halqasining 3 1 - va 4 1 -uglerod atomlarida joylashadi. A halqaning 6 va 8- hamda C halqaning 2 1 va 5 1 -uglerod atomlarida ham gidroksil guruxlari bo‘lishi mumkin. Lakin bu hol tabiatda kam uchraydi. Ba‘zan flavonoidlarning gidroksil guruxlari metil efiri (CH 3 -guruxi bilan birlashgan ) holida bo‘ladi. O‘simliklar tarkibida flavonoidlar sof-aglikon yoki birlashgan – glikozidlar holida uchraydi. Faqat antosianidinlar o‘simlik tarkibida doimo glikozid holida bo‘ladi. Glikozidlarni hosil qilishda ko‘pincha flavonoidlarning B halqasidagi 3- uglerod atomida hamda A halqasidagi 5- va 7 –uglerod atomlarida bo‘ladigan gidroksil guruxi ishtirok etadi. Odatda qand molekulasi glikozid hosil qilishda 1 ta (monoglikozid ) yoki bir vaqtning o‘zida 2 ta ( diglikozid ) gidroksil guruxi bilan birlashishi mumkin. Diglikozidlar tarkibidagi birlashgan qandlar bir hil qandning 2 ta molekulasi yoki 2 hil qandning bitta molekulasidan tashkil topgan bo‘lishi 11
mumkin. Glikozidlar hosil qilishda ko‘pincha D-glyukoza, L-ramnoza, L- arabinoza, D-galaktoza, D-ksiloza va boshqa qandlar hamda glyukuron kislota ba‘zan rutinoza, saforoza kabi spetsifik disaharidlar, ba‘zan trisaharidlar ishtirok etadi. [6,7] Download 1.57 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|