Nazariyasining

3-modda. Asosiy tushunchalar
Ushbu Qonunda quyidagi asosiy tushunchalar qo‘llaniladi:
innovatsiya - fuqarolik muomalasiga kiritilgan yoki o'z ehtiyojlari uchun foydalaniladigan, amalda qo'llanilishi muhim ijtimoiy-iqtisodiy samaraga erishishni ta'minlaydigan yangi ishlanma;
innovatsion infratuzilma — innovatsion faoliyatni moddiy-texnikaviy, moliyaviy, tashkiliy, uslubiy, axborot, maslahat va boshqa ta’minlashni amalga oshiruvchi har qanday mulk shaklidagi korxonalar, tashkilotlar, muassasalar, ularning birlashmalari majmui;
innovatsion loyiha - yangi ishlanmalarni yaratish uchun muddatlar, ijrochilar, moliyalashtirish manbalari va tegishli infratuzilmani shakllantirishni nazarda tutuvchi chora-tadbirlar majmui;
innovatsion faoliyat - yangi ishlanmalarni yaratish, shuningdek ularni ishlab chiqarish sohasiga o'tkazish va joriy etishni ta'minlash bo'yicha faoliyat;
innovatsiyalar yaratishga davlat buyurtmasi — O‘zbekiston Respublikasi Davlat byudjeti mablag‘lari va qonun hujjatlarida taqiqlanmagan boshqa manbalar hisobidan innovatsion loyihani amalga oshirishga beriladigan topshiriq;
texnologiyalar transferi - yangi ishlanmani uni olish (ishlab chiqish) doirasidan amaliy qo'llash sohasiga o'tkazishga qaratilgan chora-tadbirlar majmui;
yangi ishlanma - intellektual faoliyat natijasi (yangi yoki takomillashtirilgan texnologiya, sanoat, ma'muriy, tijorat yoki boshqa xususiyatdagi xizmat ko'rsatish va tashkiliy-texnik yechim), mavjud analoglarga nisbatan yangilik belgilariga, amaliy qo'llanilishiga va maqsadga erishish qobiliyatiga ega. amalda qo‘llanganda sezilarli ijtimoiy-iqtisodiy samara beradi.
5.
Mehmondo'stlik sanoatida innovatsion texnologiyalarning rivojlanishi jadal sur'atlar bilan o'sib bormoqda. Mehmonxona industriyasi mutaxassislariga imkon qadar ko'proq doimiy mijozlarni jalb qilish, shu bilan birga ushbu xizmatlardan foyda olish, shuningdek, doimiy mijozlarni orttirish vazifasi qo'yilgan. Innovatsion texnologiyalarni joriy qilmasdan turib, belgilangan maqsadlarga erishish deyarli mumkin emas. Har bir mehmon uchun raqobat mehmonxonalardan texnologiyani yaxshilashni talab qiladi [3, 200-bet]. B.Tviss yozganidek: “Innovatsiya – bu faoliyat bo‘lib, uning natijasida ixtiro yoki g‘oya iqtisodiy mazmun kasb etadi” [4, 250-bet]. F.Nikson innovatsiya tushunchasiga shunday ta’rif beradi: “Bozorda yangi yoki takomillashtirilgan texnologik jarayonlar va jihozlar paydo bo‘ladigan hodisa [5, 8-b.]. Rossiyadagi mehmonxona biznesi takomillashuv yo'lining boshida turibdi va mehmonxona xizmatlariga bo'lgan talab to'liq qondirilmagan, mehmondo'stlik va turizm korxonalari mijoz uchun kurashish zarurati bilan duch kelishmoqda. Tsikl ravishda o'zgaruvchan hayotga muvofiq, har qanday mehmonxona kompaniyasi innovatsion jarayonlarning tashkilotchisiga aylanib, o'zgarishga majbur bo'ladi. Bu bosqichlar tez davom etmasligi kerak, ular korxonaning ishlab chiqilgan strategiyasi doirasida izchil amalga oshirilishi kerak [5, 108-b.]. Quyida mehmonxona va restoran sanoatidagi zamonaviy innovatsiyalar batafsil bayon qilinadi:)

Axborot texnologiyalari: bugungi kunda kompyuterlar hayotimizni yutib yubordi, biz bir kunni elektron pochtani tekshirmasdan yoki yangiliklarni tomosha qilmasdan qanday yashashni endi tasavvur qila olmaymiz. Internet. Mehmonxona va restoran sanoatida innovatsion jarayonlarning ahamiyati zamonaviy kompyuter texnologiyalari mehmonxonada xizmat ko‘rsatish jarayonini tezlashtirishi bilan izohlanadi. Misol uchun, qabulxonada mehmonlarni xonaga tezkor ro'yxatdan o'tkazish va ro'yxatdan o'tkazish dasturlari, shuningdek, printerlar, fakslar va skanerlar mavjud. Mehmonxona majmualaridagi restoranlarda yoki barlarda buyurtma bo'yicha haydash va mehmonlar bilan hisob-kitob qilish uchun qulay dasturlar mavjud, masalan (R-keeper, Micros). 2) Hozirgi tendentsiya - mehmonlarni restoranlarga tepan shousini ko'rsatish uchun jalb qilish, o'shanda, hayratga tushgan tomoshabinlar oldida oshpaz qandaydir mazali taomni mahorat bilan yaratadi. Lekin spektakl qanchalik hayajonli bo'lmasin, hammaga ham yoqmaydi. Texnologik taraqqiyot restoran biznesida termal yangiliklarni ham taklif qildi: kameralar oshxonada oshpazning ish joyi yonida o'rnatiladi va faqat stol ustidagi monitorda uning harakatlarini tomosha qilishdan manfaatdor bo'lgan mehmonlar. 3) Interaktiv menyu - restoran mehmonlariga o'zlari buyurtma berish imkonini beradi, bu juda qulay jarayon. Mehmon ofitsiant bo'sh bo'lguncha kutishi shart emas va unga yaqinlasha oladi. Jamoatchilik fikriga asoslanib, ko'pchilik umumiy ovqatlanish korxonalari ishida ushbu yangilik mijozlarga yoqadi . buyurtmani kutayotganda siz o'yin o'ynashingiz, yangiliklarni o'qishingiz, Internetdagi maqolalarni ko'rishingiz mumkin . 4) QR-kodning ixtirosi - ikki o'lchovli shtrix kod - kompaniyalar va iste'molchilar o'rtasidagi onlayn o'zaro aloqa uchun yangi cheksiz imkoniyatlarni ochib berdi. QR-kodning kichik yorqin kvadrat labirintida siz smartfoningizdan restoran biznesidagi barcha ma’lum yangiliklarni skanerlash uchun ishlatishingiz mumkin [6, 200-bet]. Yorqin maydonda siz restoran tarixi, kelib chiqishi, yoshi, noyob interyer detallari va rasmlarning muallifligi, shuningdek, taomlar va ichimliklar menyusini skanerlashingiz mumkin.
5) Interfaol bar juda mashhur innovatsion texnologiyaga aylandi, bu bar peshtaxtasiga o'rnatilgan ma'lumot-ko'ngilochar tizimdir. Aslida, biz video effektlarni ko'rsatishga xizmat qiluvchi interfaol ekran haqida ketyapmiz, uning tabiati va intensivligi rafdagi obyektlarning mavjudligi va inson xatti-harakati bilan belgilanadi. Texnologiya mijozni xursand qilish va uni iloji boricha uzoq vaqt davomida barda ushlab turish uchun hamma narsani qiladi.

) Restoran uchun maxsus ilovalarni yaratish yuqori xarajatlarni talab qiladi (hech bo'lmaganda dasturchining ishi uchun pul to'lashingiz kerak bo'ladi), lekin shu bilan birga, egalari hech qanday uskunani mustaqil ravishda sotib olishlari shart emas. Ilovani istalgan mavjud manbalardan tashrif buyuruvchi gadjetiga yuklab olish mumkin va uning yordami bilan u stolni band qilish, vino yoki boshqa ichimlik tanlash, yangi mahsulotlar bilan tanishish imkoniyatiga ega bo‘ladi. Ba'zi hollarda bunday ilovalar o'yin rejimida tuzilishi mumkin [7, 300-b.].


7) Yaponiyadagi ba'zi mehmonxonalarda endi jonli resepsiyonistlar o'rniga mehmonlarni elektron robotlar kutib olishadi. Albatta, ro'yxatdan o'tish tez, lekin bu yangilik hali rivojlanish bosqichida, chunki robotlar odamlar o'rtasidagi jonli muloqotni almashtirishi mumkinligiga hamma ham rozi emas. Xalqaro mehmonxona assotsiatsiyalaridagi innovatsiyalar: 1) Masalan, Starwood Hotels and Resorts mehmonxona xoldingi o'z mehmonlariga Starwood Preferred Guest (SPG) Starwood Guest dasturiga a'zo bo'lishni taklif qiladi. Ushbu dastur a'zolari Westin, Sheraton, Sankt-Peterburg mehmonxonalarida ball va qo'shimcha xizmatlar oladi. Regis, Luxury Collection, W Hotels va Four Points 80 mamlakatdagi 740 dan ortiq mehmonxonalarda. 2) VIP-mijozlarning ehtiyojlarini qondirish uchun Sheraton tarmog'i to'qqizta Evropa va to'rtta Amerika aeroportlarida Airport Hotels dasturini ishlab chiqdi. Ushbu innovatsion dastur tarmoqning eng yaxshi oshpazlari va ovqatlanish mutaxassilari tomonidan uchishning salbiy oqibatlariga qarshi kurashish uchun ishlab chiqilgan "Biologik soat oshxonasi", mehmonxonada bo'lgan vaqtingizdagi kabi qulayliklardan bahramand bo'lgan holda yarim narxda bron qilish mumkin bo'lgan "Daybreak xonalari" ni o'z ichiga oladi. . Bundan tashqari, mijozlarga shaxsiy foydalanish uchun buyumlar va, albatta, kir yuvish va kimyoviy tozalash xizmatlarini o'z ichiga olgan Transit Survival Kit taqdim etiladi.

8) Ko'pgina xorijiy mehmonxonalarda egalari o'z mijozlari uchun g'ayrioddiy ko'rgazmalar o'tkazadilar, masalan, Peninsula Hotels tarmog'ida ular Ivan Navarro, Janet Echelmanning mobil qurilmasini ishga tushirdilar. Ushbu ilmiy tadqiqotda mehmondo'stlik sanoatida raqobatbardoshlikni oshirishning ikkita asosiy varianti mavjudligi aniqlandi: Benchmarking texnologiyalarini qo'llash amaliyoti: jarayon ; Qiyosiy taqqoslash. Jarayonni taqqoslashdan foydalanganda, ularning tajribasini o'rganish va amaliyotda qo'llash uchun muvaffaqiyati yuqori bo'lgan raqobatdosh tashkilotlarni qidirish amalga oshiriladi.Qiyosiy taqqoslashda raqobatchilar solishtiriladi va ularning ishlari batafsil tahlil qilinadi.