Olimov Hakimbek iu-20 Oziq-ovqat sanoatining tarkibiy qismi

Oziq-ovqat sanoati
Olimov Hakimbek
IU-20
Oziq-ovqat sanoati
Oziq-ovqat sanoatining tarkibiy qismi
04 01CLICK TO ADD
YOUR TITLE HERE
Oziq-ovqat xavfsizligi
REJA:
PART ONE
Oziq-ovqat sanoati
Oziq-ovqat sanoati - xalq xoʻjaligining oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaradigan sohasi. Tarmoq tarkibida goʻsht-sut, yogʻ-moy, baliq mahsulotlari, un-yorma, makaron, mevasabzavot konservalari, sut-yogʻ, shakar, choy qadokdash, qandolatchilik, non, uzum va shampan vinolari, spirt, araq, tamaki, pivo, chanqovbosar ichimliklar, sovun va boshqa sanoat korxonalari bor.
Bugun O’zbekiston xalq xo’jaligida oziq-ovqat sano­atining ulushi katta va salohiyati o’zgacha. Sanoatning mazkur turi asosan mahalliy (qishloq xo’jaligi) xom ashyoga tayanadi. Respublika yalpi sanoat mahsuloti­ning salkam 10 foizi oziq-ovqat sanoati hissasiga to’g’ri keladi. Tarmoq ko’p xil. Unda sut va go’sht, yog’-moy va baliq mahsulotlari, un va un mahsulotlari, meva-sabzavot va konservalar, uzum va meva materiallari, spirt, aroq, pivo, tamaki, chanqovbosar ichimliklar va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish yo’nalishdari yo’lga qo’yilgan.
10

• Respublika yalpi sanoat mahsulotlari

• Oziq-ovqat sanoatining yetakchi tarmog’i go’sht ish­lab chiqarishdir. o’tmishda mahalliy aholi ot go’shtidan qazi, qoramol go’shtidan uzoq saqlanadigan, quritilgan va qovurilgan go’sht mahsulotlari tayyorlashgan. 1932 yilga kelib go’sht sanoati respublika xalq xo’jaligi rejasiga alohida sanoat tarmog’i tarzida kiritilgan.
• Endilikda respublikaning barcha viloyat markazlari va yirik shaharlarida go’sht kombnnatlari ishlab turibdi. “o’zgo’shtsutsanoat” uyushmasi tarkibida 23 ta yirik go’sht kombinata, go’sht yetishtirishga ixtisoslashgan 45 ta xo’jalik, viloyat tumanlarida esa bo’rdoqchilik yo’nalishidagi 100 dan ortiq o’rta va kichik korxonalar bor.

Mustaqillik yillarida mamlakatimizning turli geografik rayonlarida jamoa, davlat, shirkat va fer­mer xo’jaliklari va tadbirkorlar tomonidan zamonaviy texnologiya bilan jihozlangan go’sht mahsulotlari va turli kolbasalar ishlab chiqaradigan ko’pgina kombinatlar qurildi. Jumladan, birgina “o’zbekbirlashuv” tarkibida kolbasa mahsuloti ishlab chiqaradigan 34 ta sex barpo qilindi. Respublika go’sht sanoatida Germaniya va Turkiya firmalari bilan hamkorlikda yarim tayyor go’sht (ya’ni, go’shtni pishirishga qiymalangan holda tayyorlangan) mahsulotlari ishlab chiqarish, go’shtni qadoqlash, ichak mahsulotlari tayyorlash va ularni o’rab, iste’molga chiqarish ishlari yo’lga qo’yilan.
Sut va sut mahsulotlari ishlab chiqarish ham oziq-ovqat sanoatining tarkibiy qismidir. Sanoatning ushbu turida sut-qatiq, sariyog’, sut konservalari, quruq sut, pishloq, brinza, qaymoq, muzqaymoq, ayron, suzma, qag’anoq, qurt kabi mahsulotlar ishlab chiqariladi. O’zbekistonda sut va sut mahsulotlari ishlab chiqaradigan sanoat korxonalari juda ko’p. 1995 yilda tashkil qilingan birgina “o’zgo’shtsutsanoat” uyushma­si tarkibida 37 ta sut korxonasi, 118 ta sut qabul qilish punkti faoliyat ko’rsatmoqda.
Oziq-ovqat sanoatining tarkibiy qismi
1
2
3
4
Oziq-ovqat sanoati
xalq xoʻjaligining oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaradigan sohasi.
Go'sht sanoati
soʻyilgan molni kompleks tarzda qayta ishlovchi sanoat tarmogʻi, oziq-ovqat sanoatining muhim sohasi.
Baliqchilik sanoati
xalq xoʻjaligining suv havzalarida baliq zaxirasini koʻpaytirish va sifatini yaxshilash bilan shugʻullanuvchi sohasi
Un, yorma va kombikorm(aralash ozuqa) ishlab chiqarish sanoat
oziq-ovqat sanoatiimng galla donlarini qayta ishlaydigan tarmogʻi. Asosiy mahsuloti un va yorma.
Aslida oziq-ovqat xavfsizligi juda keng tushuncha bo’lib, u, eng avvalo, aholi ehtiyojini fiziologik me’yorlarga mos ravishda iste’mol tovarlari bilan ta’minlashni nazarda tutadi. Biroq keyingi paytda oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish hajmining o’sishi aholi soni va ehtiyojlarining ortishidan orqada qolayotgani, ayniqsa, qishloq xo’jaligi hamda qayta ishlash sanoati rivoji uchun yetarli sharoit mavjud bo’lmagan mamlakatlarda muammo tobora chuqurlashib borayotgani tashvishlanarlidir.
Oziq-ovqat xavfsizligi butun dunyo mamlakatlari oldida turgan eng dolzarb vazifalardan biridir. BMT ham bugun oziq-ovqat mahsulotlarini yetishtirish va ularni taqsimlash boʻyicha yondashuvni mutlaqo oʻzgartirish vaqti kelganini taʼkidlayapti. Zero, ideal holatda qishloq, oʻrmon va baliqchilik xoʻjaliklari barchani oziq-ovqat bilan toʻliq taʼminlash va odamlar uchun risoladagidek daromad manbaini yaratib berishga qodir. Boz ustiga, bunday holatda inson manfaatlari yoʻlida ham qishloq xoʻjaligi rivojlanadi, ham atrof muhitni muhofaza qilish boʻyicha chora-tadbirlar ijrosi taʼminlanadi.
Oziq-ovqat xavfsizligi
O'zbekiston Respublikasining qonuni, 30.08.1997 yildagi 483-I-son
Prezident qarori mavjud
E'tiboringiz uchun
rahmat