Oq oltin don mahsulotlari

DONNING FIZIK-KIMYOVIY XOSSALARINI TAYYOR
MAHSULOTNING CHIQISHI VA SIFATIGA TA’SIRI
Donning hajmiy og’irligi (naturasi) deb bir litr don massasining og’irligiga deyiladi. Bu ko’rsatkich qancha katta bo’lsa, don shuncha yirik bo’ladi.
Amalda don naturasini g/l da o’lchash qabul qilingan. Uning kattaligi donning shakli, namligi, yirikligi, don massasida chiqindilarni bo’lishi va ularning turidan bog’liq. Tajribalar shuni ko’rsatadiki, chiqindilardan tozalangan don naturasini unning chiqishiga ijobiy ta’siri qayt qilingan. Bug’doyning naturasi 775 g/l dan kam bo’lganda har bir 20 g/l, naturaning kamayi­shiga unning chiqishi 1,0 % dan kamayadi, kepakning chiqishi 1,0 % ga oshadi. Bug’doy donining naturasi kamayganda unning sifati ham yomonlashadi.
Javdarning naturasi 700 g/l dan kam bo’lganda har bir 20 g/l naturaning kamayishiga unning chiqishi 1,0 % dan kamayadi, kepakning chiqishi 1,0 % ga oshadi.
1000 ta donning massasi donning yirikligi, shishasimonligi, zichligi, endosperm miqdoriga ta’sir qiladi, bu donning texnologik xossalariga sezilarli ta’sir ko’rsatadi.
Bug’doy donining yirikligini kamayishi bilan 1000 ta donning massasi va endosperm miqdori ham kamayadi. Endosperm miqdori kam bo’lgan bug’doy donidan navli un tortganda unning chiqishi past bo’ladi.
Bug’doydan navli un tortishda 1000 ta donning og’irligi 40 g dan yuqori bo’lgan yirik fraktsiyada 1000ta donning og’irligiga 23 g dan kam bo’lgan mayda don fraktsiyasiga nisbatan unning chiqishi 3-5 % ga yuqori bo’ladi
Donning hajmiy og’irligi (naturasi) deb bir litr don massasining og’irligiga deyiladi. Bu ko’rsatkich qancha katta bo’lsa, don shuncha yirik bo’ladi.
Amalda don naturasini g/l da o’lchash qabul qilingan. Uning kattaligi donning shakli, namligi, yirikligi, don massasida chiqindilarni bo’lishi va ularning turidan bog’liq. Tajribalar shuni ko’rsatadiki, chiqindilardan tozalangan don naturasini unning chiqishiga ijobiy ta’siri qayt qilingan. Bug’doyning naturasi 775 g/l dan kam bo’lganda har bir 20 g/l, naturaning kamayi­shiga unning chiqishi 1,0 % dan kamayadi, kepakning chiqishi 1,0 % ga oshadi. Bug’doy donining naturasi kamayganda unning sifati ham yomonlashadi.
Javdarning naturasi 700 g/l dan kam bo’lganda har bir 20 g/l naturaning kamayishiga unning chiqishi 1,0 % dan kamayadi, kepakning chiqishi 1,0 % ga oshadi.
1000 ta donning massasi donning yirikligi, shishasimonligi, zichligi, endosperm miqdoriga ta’sir qiladi, bu donning texnologik xossalariga sezilarli ta’sir ko’rsatadi.
Bug’doy doni yirikligini 1000 ta donning massasiga va don endospermi miqdoriga ta’siri 5.4 – jadvalda keltirilgan.
Bug’doy donining yirikligini kamayishi bilan 1000 ta donning massasi va endosperm miqdori ham kamayadi. Endosperm miqdori kam bo’lgan bug’doy donidan navli un tortganda unning chiqishi past bo’ladi.
Bug’doydan navli un tortishda 1000 ta donning og’irligi 40 g dan yuqori bo’lgan yirik fraktsiyada 1000ta donning og’irligiga 23 g dan kam bo’lgan mayda don fraktsiyasiga nisbatan unning chiqishi 3-5 % ga yuqori bo’ladi