KIRISH
Oziq- ovqat ishlab chiqarish korxonalarida turli texnologik jarayonlar amalga oshiriladi. Texnologik jarayonlar ichida gidromexanik va mexanik jarayonlar ham asosiy o‘rinni egallaydi. Chunki ushbu soha korxonalarining barchasida suyuqlik gaz va qattiq moddalarni bir joydan ikkinchi joyga uzatish turli jinsli gaz va suyuqlik aralashmalarni ajratish, qattiq moddalarni maydalash, saralash jarayonlarini uchratish mumkin. Har qanday texnologik jarayon uni amalga oshirish usullari orasidagi farqga qaramasdan ma’lum turkumdagi qurilmada boradigan, bir-biri bilan bog‘langan o‘xshash texnologik bosqichlardan iboratdir. Oziq-ovqat mahsulotlariga qo‘yiladigan yuqori talab, ishlab chiqarish samaradorligi, uning energiya va material sarfini kamaytirish, atrof-muhit himoyasi oziq-ovqat ishlab chiqarish texnologik bosqichlarini xalq xo‘jaligining boshqa tarmoqlaridagi o‘xshash jarayonlardan farqini belgilaydi. Oziq-ovqat texnologiyasidagi jarayonlar juda murakkab bo‘lib, Mexanik jarayonlarga materiallarni maydalash,uzatish, aralashtirish, presslash granullash va klassifikatsiyalashlar kiradi. Bu jarayonda materialning fizik-kimyoviy xarakteristikalari o’zgarmaydi, ammo ularning shakli o’zgaradi. Bu jarayonlarning tezligi qattiq jisimlarning mexanika qonuniyatlari bilan ifodalanadi va ularning harakatiga keltiruvchi kuchi mexanik kuchlar ta’siridir.
|
