Ovqatlanish


Ovqatga qo’shiladigan moddalar


Download 1.07 Mb.
bet90/100
Sana08.01.2022
Hajmi1.07 Mb.
#238355
1   ...   86   87   88   89   90   91   92   93   ...   100
Bog'liq
Ovqatlanish gigiyenasi

Ovqatga qo’shiladigan moddalar

Texnologik jarayonni jadallashtirish, mahsulot saqlanishini uzay-tirish, ovqatning tashqi ko'rinishini yaxshiiash, hidini xushbo’y qilish maqsadida oziq-ovqat mahsulotlariga sog’liqqa ziyon yetkazmaydi-gan bo’yoq va xushbo’y moddalar qo’shiladi. Sanitariya qoidalariga muvofiq oziq-ovqat mahsulotlariga o'simlik va hayvonlardan olina-digan tabiiy bo’yoqlar qo’shishga ruxsat etiladi. Bu bo’yoqlar quyi-dagicha sinflanadi:

  1. qiziJ bo’yoqlar - na'matak, karmen uzumlaridan ohnadigan ekstraktlar;

  2. sariq bo’yoqlar - karotin, orlean, kuydirilgan qand, kofe va kakao;

d) yashil bo’yoqlar - xlorofiUar.

Qandolat sanoatida ichimlik va shirinliklar ishlab chiqarishda in-dogokarmin, ultramarin kabi sun'iy bo’yoqlarni ishlatishga ruxsat beriladi, ammo toksikologik va kanserogenlik xossalari bo’lgan sudan-3, naftol va amarant kabi sintetik bo’yoqlarni ishlatishga yo’l qo’yilmaydi. Xushbo’y ziravorlardan oq va qora murch, dolchin, za-far, vanil, lavr bargi, osh tuzi, sirka va xantal kabilarni ovqatga qo’shish mumkin, lekin barcha turkum bo’yoqlar va xushbo’y moddalarning miqdori belgilangan sanitariya me'yorlari darajasida bo’lishi lozim.


Download 1.07 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   86   87   88   89   90   91   92   93   ...   100




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling