III BOB. OLINGAN NATIJALAR VA ULARNING TAHLILI.
3.1. Qo‘llanilgan usullar va yig‘ilgan materiallar.
Tekshiriluvchilarning kunlik iste’mol taomlari tarkibidagi hayvon va
o‘simlik oqsillarining miqdori qay darajada ekanligini aniqlash uchun tekshirishlar
maxsus anketa-so‘rov usulida olib borildi (11).
Anketa-so‘rov usuli o‘zining tezkorligi, analiz qilish va taqqoslash hamda
taomlarning tarkibini aniqlash imkoniyatlari kengligi bilan boshqa usullardan
ajralib turadi.
Ovqatlanish statusini anketa-so‘rov usulida o‘rganishda tekshiriluvchilarning
yoshi, jinsi, jismoniy rivojlanishi, taraqqiyoti va salomatligi jihatdan bir-biriga
yaqin turishi alohida ahamiyat kasb etadi.
Anketa-so‘rov usulining samaradorligi tekshiriluvchilarning soniga hamda
yashash sharoitiga bog‘liq bo‘ladi.
Bu usul asosida maxsus tayyorlangan anketalar to‘ldiriladi (1-ilova).
Anketaga ovqatlanish haqida ma'lumotlar, sutkalik energiya sarfi va
tekshiriluvchining ovqatlanishi holati haqidagi ma'lumotlar kiritiladi.
Kuzatuvlar davomida tekshiriluvchilarning ovqatlanishi va antropometrik
ko‘rsatkichlari haqida ma'lumotlar olindi. Bunda har bir tekshiriluvchining,
jumladan big‘cha tarbiyalanuvchilarning bog‘chada va uyida qabul qilgan kunlik
ratsioni tarkibi va uning asosida qabul qilingan hayvon va o‘simlik oqsillarining
miqdori aniqlanib, guruhlar uchun o‘rtacha raqamlar hisoblab topildi.
Belgilangan guruhlarda olib borilgan tekshirishlar natijalari tekshiriluvchilar
organizmining oqsillarga bo‘lgan talabining qondirilishi turlicha ekanligini
ko‘rsatdi.
Do'stlaringiz bilan baham: |