O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent kimyo-texnologiya instituti “biotexnologiya” kafedrasi

ASOSIY ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYASI VA UNING IZOXI

 

 

Guruch  muchkasi  bunker  1dan  mexanokmyoviy  aktivator  2ga  tushadi,  u  erda 

xavoning  kislorodi  bilan  to‘yinishini  pasaytirish  va  fermentlarni  inaktivatsiyalash 

maqsadida  maydalanadi.  Ishlov  berilgan  guruch  muchkasi  namlovchi  shnek  3ga 

tushadi, u erda suv bilan namlanadi va magnitoskript  5 bilan jixozlangan ultratovush 

bilan  ishlov  berish  qurilmasi  4  ga  tushadi,  u  erga  qo‘shimcha  suv  beriladi.  

Ultratovush  qurilmasi  (4)  uchta  fazani  shakllanishini  ta’minlaydi,  ularning  ajralishi 

dekantator  6  da  amalga  oshiriladi:  yuqorigi  faza  –  oqsil  lipidli  kompleks,  o‘rtadagi 

faza  – kraxmalli faza va quyidagi (pastki) faza – lipid-sellyulozali kompleksni tashkil 

etadi.  

 

 

 

 

 

 

Sholining  ikkilamchi xom ashyosidan   

oqsil lipidli konsentrat olish 

 

11 

 

 

 

 

 

 

O’zga

 

bet 

xujjat 

№ 

imzo 

sana 

 

 

 

---

YUqori  faza  –  oqsil-lipidli  kompleks  shesternali  nasos  7  yordamida  quritishga 

vakuum  quritish  uskunasi  8ga  beriladi.  Quritilgan  oqsil-lipidli  konsentrat  vakuum 

yig‘gich 9 yig‘iladi va qadoqlashga yuboriladi.   

O‘rta  faza  –  kraxmalli  faza  dekantator  6dan  nasosom  7  yordamida  quruq 

kraxmal,  modifikatsiyalangan  kraxmal,  glyukoza  va  boshqalarni  olish  uchun  qayta 

ishlashga yuboriladi.  

Pastki  faza  –  lipid-sellyulozali  kompleks  shnek  10  yordamida  nasos  11  bilan 

separator  12  suvdan  ajratish  uchun  yuboriladi.  Ajratilgan  suv  guruch  muchkasini 

namlagich shnek 3da namlash uchun foydalaniladi.  

 

 

 

Rasm 1 –  Guruch  chiqitidan oqsil-lipidli konsentrat olish texnologiyasi: 

1 – guruch chiqiti uchun bunker; 2- mexanokimyoviy aktivator; 3 – namlagich;

 

4 – UT ishlov berish uchun qurilma;   5 - magnitoskriptor; 

6 – dekantator; 7 

– shesteriyali  nasos; 

8 – quritgich  apparat; 9 – vakuum-qabul qilgich;  10 

– 

shnek; 

11 – nasos;  12 – separator; 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

Sholining  ikkilamchi xom ashyosidan   

oqsil lipidli konsentrat olish 

 

12 

 

 

 

 

 

 

O’zga

 

bet 

xujjat 

№ 

imzo 

sana 

 

 

 

---