O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus xalq ta’lim vazirligi farg’ona Politexnika Universiteti Farg’ona – 2023 Yengil sanoat va to’qimachili-k fakulteti qxbt yo’nalishi 85-19 guruh talabasi Maxamadjonova Jumagul Mustaqil ish Reja

O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O’RTA MAXSUS XALQ TA’LIM VAZIRLIGI
Farg’ona Politexnika Universiteti


Farg’ona – 2023
Yengil sanoat va to’qimachili-k fakulteti
QXBT yo’nalishi 85-19 guruh talabasi
Maxamadjonova Jumagul

Mustaqil ish

Reja:
Kirish
Asosiy qism

1. 
   Meva-sabzavotlar oziqaviy foydaligi
   
2. 
   Meva sharbati turlari
   
3. 
   Meva sharbati uchun mo’ljallangan xom-ashyoga talablar
   
4. 
   Tarvuz sharbatlari uchun talablar
   
5. 
   Tarvuz sharbati uchun texnologiya
   
   1. 
      Tarvuz sharbati tayyorlanish turlari
      

Xulosa
Foydalanilgan adabiyotlar

Kirish
Tarvuz - shubhasiz, eng summertime tilayman. olma bo'lsa, masalan, biz deyarli yil bo'yi bor, va hatto qulupnay, orzu bo'lsa, osonlik bilan har qanday mavsumda supermarketda xarid qilish mumkin, bu Berry yoz balandligi bizning xun paydo bo'ladi va kuz o'z ichiga to'liq kelganda, undan chiqib ketadi. Tarvuz juda mazali va sog'lom shirin bo'ladi, bir shirin tasalliga ta'mga ega. U funktsiyasi bilan yaxshi ko'rayotganligi , buyrak toza shunday bir butun sifatida tananing yaxshilashga hissa. Uning foydalanish homilador bo'lishni istaganlar buyrak tosh chalingan odamlar, va ayollar uchun tavsiya etiladi. Tarvuz toksinlar tanadan ko'rsatadi, balki uning foliy kislotasi imbues nafaqat - unumdorligini qilmoqda, bir-modda. Va hali, bu Berry ozishga yordam beradi. Bu deyarli hech kaloriya mavjud, lekin tufayli shakar yuqori mundarijaga ta'siri to'ymoqlik uchun hissa qo'shadi. Biroq, joy olish uchun tarvuz xun , bir hafta mumkin emas ko'proq vaqtnegadir bu barcha, tarvuz ko'pincha boshqa rezavorlar yoki meva kabi, konserva ishlatiladi emas. Cherry, qulupnay yoki o'rik murabbosi - me'yor hisoblanadi. Lekin tarvuz kompot - deyarli ekzotik. ekzotik yoki berry eng yoki u erda qish uning ichimlik tayyorlash jarayonida hech narsa yo'q bo'lsada. tarvuz kompot juda oddiy pishirilgan. pulpa 1 kg suv 5-6 stakan va shakar 250-300 gramm kerak bo'ladi. Barcha. Biroq, birinchi zarur, pulni dan go'shtini ajratib barcha urug'ini olib tashlash va kupligini berry o'yilgan uchun. Modomiki, biz pech pishirilgan siropi buni deb. Buning uchun biz kaynaması uchun suv miqdorini olib va sir yirtqichlardan unda shakar tarqatib. Keyingi - pulpa siropi qo'shilgan va tarvuz qaynab navbatdagi kompot uchun turing. boshqa 5-6 daqiqa yumshoq Jazira rejimida uchun qaynatib oling, ichimlik sterillangan shisha isitiladi roll tashkil tunukalarning va qopqoqlar bilan shisha etiladi. Shundan so'ng, har qanday saqlash, issiqlik bajardi kabi va salqin qadar qolgan qoldirib saqlash zarur.

1. Meva-sabzavotlar oziqaviy foydaligi
Tarvuz sharbatining yozgi noyob xushbo'yligi uni tatib ko'rgan har bir kishini quyoshli avgust kuniga qaytaradi. Tetiklantiruvchi ichimlik chanqoqni mukammal darajada qondiradi va ayni paytda shirin desert va kokteyl tayyorlash uchun asosdir.
O'rtacha pishgan mevalar kichik elastik kublar shaklida tayyorlanishi mumkin va haddan tashqari pishgan tarvuzning pulpasini elakdan o'tkazish mumkin - bu jele uchun ajoyib tayyorgarlik bo'ladi. Limon kislotasi yoki malina sharbati siropdan saqlanishga yordam beradi va ta'mga ziravorlar qo'shiladi.
Peellarni tashlashga shoshilmang: ular ajoyib murabbo tayyorlaydilar.
Ingredientlar
Bir litrli idish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 
  1-1,5 kg tarvuz (chorak yoki yarim)
  
• 
  100 g granüllangan shakar
  
• 
  0,5 choy qoshiqdan bir oz kamroq. limon kislotasi
  
• 
  800 ml issiq suv
  

1. Pishgan tarvuzni olishga harakat qiling. Agar meva katta bo'lsa, unda sizga faqat to'rtdan bir qismi kerak, agar kamroq vaznli bo'lsa, yarmi. Kompot tayyorlash uchun faqat qizil pulpadan foydalaning, uni yashil qobiqdan va oq qatlamdan kesib tashlang. Uni suyaklar bilan birga har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling - ular suzish paytida olib tashlanadi.
2. Kesilgan idish yoki qozonga soling va uni issiq suv bilan to'ldiring. Keyin idishni pechka ustiga qo'ying, kuchli olovni yoqing va tarkibini qaynatib oling. Taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling, olovni kamaytiring.
3. Keyin granüllangan shakar va limon kislotasini qo'shing. Siz birinchi navbatda kompotning ta'mini yoqtirishingizga ishonch hosil qiling va o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar miqdorini qo'shing yoki kamaytiring.
4. Shakar kristallari erishi uchun yana 1-2 daqiqa qaynatiladi.
5. Keyin kompotni elakdan o'tkazing, pulpa va urug'larni olib tashlang.
6. Qolgan suyuqlikni pechka ustidagi yirtqichlardan yana qaynatib oling. Idishlarni va qopqoqlarni qaynoq suv bilan qaynatib oling yoki suv hammomida bug'lang.
7. Qaynayotgan kompotni bankaga quying va darhol issiq qopqoq bilan yoping. Uni vidalang yoki tikuv kaliti bilan mahkamlang. Yopishning mustahkamligini tekshirib, idishni yon tomonga yoki teskari tomonga burishni unutmang. Sovutgandan so'ng, ichimlik qutisini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin, quruq joyga o'tkazing.

1.