Плотников Геннадий Константинович

Рис.37. Схема пищеварительного тракта рыб (сверху вниз): минога, 
акула, осетр, окунь. 
От желудка начинается тонкая кишка, первая петля которой 
носит название 12-перстной. В неё впадают протоки желчного 
пузыря и поджелудочной железы. Эти два протока доставляют в 
кишечник желчь и ферменты, расщепляющие белки до 
аминокислот, жиры – до глицерина и жирных кислот, 
полисахариды – до сахаров. 
В заднем отделе кишечника помимо расщепления пищи 
происходит всасывание питательных веществ в кровь. Этому 
способствует складчатое строение стенок кишечника; наличие в 
них выростов, пронизанных капиллярами и лимфатическими 
сосудами; наличие клеток, вырабатывающих слизь. У 

---

74 
растительноядных рыб длина кишечника во много раз больше, 
чем у плотоядных (у толстолобика она в 16 раз больше длины 
тела). 
У многих видов плотоядных костных рыб в переднем отделе 
кишечника имеются слепые выросты – пилорические 
придатки (до 400). Слизистые оболочки пилорических 
придатков и кишечника выделяют пищеварительные ферменты.
Кишечник заканчивается анальным отверстием, обычно 
находящимся в задней части туловища, перед половым и 
мочевым отверстиями. 
Поджелудочная железа как компактный орган располагается в 
петле 12-перстной кишки. У безжелудочных рыб дольки 
панкреатической ткани рассеяны в паренхиме печени, образуя 
гепатопанкреас. Протоки желчного пузыря и поджелудочной 
железы 
открываются 
в 
передний 
отдел 
кишечника. 
Поджелудочная железа секретирует в кишечник комплекс 
ферментов (трипсин, химотрипсин, амилаза и липаза), а печень 
– желчь, которая, эмульгируя жиры, делает их доступными 
расщеплению липазой.
Печень рыб состоит из нескольких лопастей. Она очищает 
кровь от продуктов метаболизма, секретирует желчь в 
кишечник, предварительно собирая её в желчном пузыре, 
который прикреплен к печени.