Плотников Геннадий Константинович

упитанности по Кларк. Автор предложила вычислять 
коэффициент упитанности по той же формуле, но с 
использованием веса рыбы без внутренностей:
Q = (W – g)×100/L
3
, где 
Q – коэффициент упитанности; 
W – вес рыбы, г; 
g – вес внутренностей, г; 
L - длина рыбы от начала рыла до конца чешуйного покрова.
Обычно вычисляют оба коэффициента. 
Упитанность самцов и самок многих рыб имеет существенные 
отличия. Следует помнить, что при сравнении упитанности 
самок рекомендуется брать вес тела без внутренностей, так как 
большая масса гонад самок может существенно исказить 
фактическую упитанность рыб. В качестве примера упитанности 
рыб разнополых особей в разные периоды жизненного цикла 
можно привести следующие данные (Табл.4.). 
Табл.4. Упитанность по Фультону у разных видов рыб. 
Виды рыб 
Масса тела, 
кг 
Коэффициент 
упитанности 
Примечание 
Карп 
0,015-0,03 
0,015-0,03 
2,4-3,5 
1,5-2,2 
Хорошая 
упитанность 
Истощение 
Немецкие карпы 
2-5 
до 4 
Осень 
Украинские карпы 
2-5 
3,0-3,6 
Весна 
Беспородные карпы 
2-5 
2-5 
2,8-3,4 
2,6-3,1 
Самка 
Самец 
Ропшинские карпы 
2-5 
2-5 
2,7-2,9 
2,5-2,7 
Самка 
Самец 
Гибриды с амурским 
2-5 
2,4-2,9 
Самка 

---

145 
сазаном 
2-5 
2,2-2,7 
Самец 
Амурский сазан 
2-5 
2-5 
2,3-2,7 
2,2-2,5 
Самка 
Самец 
Линь 
0,1-0,02 
1,88 
Хорошая 
упитанность 
Белый толстолобик 
0,9 
1,7 
Норма 
Щука, сом, стерлядь 
1 
0,4-0,6 
Крайнее 
истощение 
Полосатый окунь 
0,028-0,045 
1,76-1,99 
Норма 
Радужная форель 
0,3-0,45 
1,90±0,21 
Норма, 
хороший рост 
Горбуша 
1-2 
1-2 
1-2 
1,20 ± 0,03 
0,83 ± 0,01 
0,89 ± 0,01 
Июль, 
нерестовый 
ход 
Сентябрь, 
самец, нерест 
самка 
Сима 
2-4 
2-4 
1,5 ± 0,02 
1,10 ± 0, 3 
Июль, самка 
Август, 
самец 
Общий биохимический состав можно определить только в 
соответствующих лабораторных условиях (Табл.5.). 
Табл.5. Биохимический состав некоторых видов рыб, %. 
Виды рыб 
Вода 
Жир 
Белок 
Зола 
Белый амур 
73,0–75,1 
5,0–6,7 
16,1–18,7 
1,4–1,6 
Толстолобик 
58,9–75,7 
4,5–23,5 
16,0–19,4 
1,1–2,0 
Карась 
68,5–79,1 
1,6–9,6 
15,6–19,4 
1,5–2,5 
Лещ 
67,2–80,8 
0,9–13,5 
14,7–23,1 
0,9–2,0 
Сазан 
58,6–80,8 
0,9–23,0 
14,9–21,5 
0,9–2,0 
Щука 
76,6–79,8 
0,7–1,0 
18,2–20,1 
1,1–1,3 
Сом 
60,9–83,2 
0,8–21,1 
15,1–20,2 
0,9–2,2 
Килька 
каспийская 
74,9–78,6 
1,1–3,6 
18,7–20,3 
1,7–2,7 
Анчоусы 
54,6–75,9 
4,8–29,6 
12,3–18,1 
1,2–3,7 
Камбала 
74,5–83,7 
0,8–4,0 
13,2–16,5 
1,2–3,0 

---

146 
ПИТАНИЕ РЫБ 
Изучение питания рыб даёт возможность установления 
экологических связей в определённом гидроценозе. Натурные 
наблюдения – не самый лучший и удобный способ установления 
этих связей. В основе изучения питания рыб лежит анализ 
содержимого их пищеварительных трактов. Только в этом 
случае 
можно 
с 
достаточной 
точностью 
установить 
качественный и количественный состав пищи, учитывая 
различия в спектре питания и его интенсивности в разное время 
года и суток. 
При изучении питания рыб следует учитывать закономерности 
изменения питания рыб: 
– возрастное изменение питания; 
– сезонное изменение в питании рыб; 
– суточный ритм питания (10-15 экз.); 
– локальные изменения в питании; 
– половые различия в питании рыб. 
Самая трудоёмкая часть в исследовании питания – определение 
компонентов питания, т.е. видового состава, его численности и 
биомассы. Установление таксономической принадлежности 
объектов питания затруднено из-за того, что большинство 
организмов, которыми питаются рыбы, бывают настолько 
переварены, 
что 
возможна 
только 
констатация 
их 
принадлежности к систематическим категориям высокого ранга 
(класс или тип). Поэтому одновременно со взятием материала 
берут пробы планктона и бентоса и фиксируют сопутствующие 
факторы окружающей среды (температура, погодные условия: 
ветер, осадки и др.).