Показатели качества зерна

Don sifati ko'rsatkichlari

Reja:

• Don sifatining organoleptik ko'rsatkichlari
• Maxsus ko'rsatkichlar

Sifat ko'rsatkichlarining tasnifi:

• maqsadidan qat'i nazar, har qanday ekinning don partiyalari uchun majburiydir. Bularga rang, hid, ta'm, namlik, don zahiralarining zararkunandalar bilan zararlanishi va begona o'tlar kiradi. Bu guruhning ko'rsatkichlari hosilni yig'ish paytida partiyalar shakllanishidan boshlab aniqlanadi;

2. Muayyan ekinlarning don partiyalari yoki belgilangan maqsadli partiyalar uchun zarur bo'lgan ko'rsatkichlar;

2. Muayyan ekinlarning don partiyalari yoki belgilangan maqsadli partiyalar uchun zarur bo'lgan ko'rsatkichlar;

3. qo'shimcha ko'rsatkichlar. Ular don aylanishining turli bosqichlarida paydo bo'lgan ehtiyojga qarab tekshiriladi . Ular standartlar bilan tartibga solinmagan.

Don partiyasi - bitta sifat hujjati bilan tasdiqlangan va bir vaqtning o'zida qabul qilish, etkazib berish, jo'natish uchun mo'ljallangan yoki bitta idishda saqlanadigan yagona sifatdagi donning har qanday miqdori.

Don partiyasi - bitta sifat hujjati bilan tasdiqlangan va bir vaqtning o'zida qabul qilish, etkazib berish, jo'natish uchun mo'ljallangan yoki bitta idishda saqlanadigan yagona sifatdagi donning har qanday miqdori.

• Spot test
• Birlashtirilgan namuna
• O'rtacha namuna (2 kg +/- 100 g).

Donning rangi va yorqinligi

Donning rangi va ko'rinishining o'zgarishining asosiy sabablari quyidagilardan iborat: donning shakllanishi va pishishi davridagi noqulay ob-havo sharoiti - erta sovuqlar, quruq shamol tutilishi, boshoqdagi donning unib chiqishi, donning oqishi, hasharotlar zararkunandalarining ta'siri. dalada va saqlash joylarida g'alla, fitopatogen yoki saprofit mikroorganizmlarning faol rivojlanishi, don partiyalarini o'rim-yig'imdan keyin noto'g'ri qayta ishlash (quritish, tozalash, dezinfeksiya qilish va boshqalar).

Donning rangi va ko'rinishining o'zgarishining asosiy sabablari quyidagilardan iborat: donning shakllanishi va pishishi davridagi noqulay ob-havo sharoiti - erta sovuqlar, quruq shamol tutilishi, boshoqdagi donning unib chiqishi, donning oqishi, hasharotlar zararkunandalarining ta'siri. dalada va saqlash joylarida g'alla, fitopatogen yoki saprofit mikroorganizmlarning faol rivojlanishi, don partiyalarini o'rim-yig'imdan keyin noto'g'ri qayta ishlash (quritish, tozalash, dezinfeksiya qilish va boshqalar).

Donning

rangsizlanish bosqichlari :

1. orqa sohada yorqinligi va rangi o'zgarishi to'liq yo'qolgan donalar;

2. orqa va bochkalar sohasida yorqinligini to'liq yo'qotgan va rangi o'zgargan donalar;

3.donning butun yuzasi rangsizlanishi bilan don.

Donning

Donning hidi

Hid tasnifi:

1.Sorbsiya

• don massasidan osongina olinadigan (efir moylarining hidlari: shuvoq, sarimsoq, koriander va boshqalar);
• olib tashlash qiyin (tutunli);
• butunlay olinmaydigan (neft mahsulotlarining hidi).

2. Parchalanishlar (ombor, solod, mog'orlangan, chiriyotgan va chirigan).